শুকনো খেজুর ১০০০গ্রাম - VIVIO

শুকনো খেজুর ১০০০ গ্রাম - VIVIO

খেজুর হল মিষ্টি ফল যা প্রাকৃতিকভাবে প্রধানত পূর্ব এশিয়ায় পাওয়া যায়। প্রাচীনতম সূত্রগুলি বলে যে এই ফলটি খ্রিস্টের জন্মের ৪০০ বছর আগে চীনে চাষ করা হয়েছিল। সেই সময়ে, খেজুর সাধারণত তাজা খাওয়া হত। তবুও, প্রাচীনকাল থেকেই এগুলো শুকানো শুরু হয়েছিল, যা ঋতু নির্বিশেষে তাদের অনন্য স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ দিয়েছিল। শুকনো খেজুর পুরানো মহাদেশে শুকনো আকারে পৌঁছেছিল এবং দ্রুত প্রাচ্য সুস্বাদের প্রেমীদের হৃদয় জয় করেছিল। ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার কারণে, এই ফলটি ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে ব্যাপকভাবে চাষ শুরু হয়। শুকনো খেজুরের স্বাদ মিষ্টি এবং রঙ কমলা। তাদের আকার এবং গঠন আমাদের একটি প্রুনের কথা মনে করিয়ে দিতে পারে।
শুকনো খেজুর স্বাস্থ্যকর পুষ্টির একটি সত্যিকারের ধন, তাই এগুলোকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসে অন্তর্ভুক্ত করা আমাদের শরীরের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। বিটা-ক্যারোটিনের উপস্থিতির কারণে, শুকনো খেজুর বার্ধক্যের প্রক্রিয়া ধীর করতে এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। এই ফলের মধ্যে থাকা ভিটামিন সি একটি অনুরূপ প্রভাব প্রদান করে, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর মুক্ত মৌলদের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য দায়ী। খেজুরে ভিটামিন ই-এরও একটি উচ্চ মাত্রা থাকে (যা যুবত্বর ভিটামিন নামেও পরিচিত) , যা বার্ধক্যের প্রক্রিয়া ধীর করার পাশাপাশি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতায় সাহায্য করে। এছাড়াও জানা উচিত যে এই ফল আমাদের শরীরকে ভিটামিন বি সরবরাহ করতে সক্ষম, যা স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সাথে মিলিত হয়ে আমাদের মনোযোগ এবং একাগ্রতা বাড়াতে সাহায্য করে। তবে, খেজুর শুধুমাত্র মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজ নয়, বরং ফাইবারও রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে সাহায্য করে।
শুকনো খেজুরের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম (GI = 40) । তাই, পরিমিত পরিমাণে এগুলো ডায়াবেটিস বা ইনসুলিন প্রতিরোধের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিরা খেতে পারেন। তবে, ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে, বিকেল এবং রাতে এই ফল খাওয়া পরামর্শযোগ্য নয়। তবে, আপনি সহজেই এগুলো আপনার সকালের পোরিজ বা দুপুরের খাবারে যোগ করতে পারেন। তবে, এগুলোকে স্থায়ীভাবে আমাদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার আগে একজন অভিজ্ঞ ডায়েটিশিয়ান বা ডায়াবেটোলজিস্টের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

উপাদান
শুকনো খেজুর।

১০০ গ্রামে পুষ্টিমান
শক্তি মান - ১২৭০ কেজে / ৩০০ ক্যালরি
চর্বি - ১.২ গ্রাম
- যার মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট - ০.১ গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট - ৬২ গ্রাম
- যার মধ্যে চিনি - ৬১ গ্রাম
ফাইবার - ১০ গ্রাম
প্রোটিন - ৫.৪ গ্রাম
লবণ - ০.০১ গ্রাম

নিট ওজন: ১০০০ গ্রাম

ব্যবহারের পদ্ধতি
শুকনো খেজুর আমাদের রান্নায় বিভিন্নভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমরা এগুলোকে সুগন্ধি পেস্ট এবং পুষ্টিকর পোরিজে সফলভাবে যোগ করতে পারি। এই ফলগুলি শাকসবজি এবং মুরগির মাংসের সালাদে, ডেজার্ট, কেক, ডাম্পলিং, রস, কম্পোট, জ্যাম, সংরক্ষণ, মুস এবং জেলি তৈরিতে চমৎকার সংযোজন। শুকনো খেজুর শুকনো ফল এবং বাদামের সাথে বাড়িতে আইসক্রিম তৈরিতেও উপযুক্ত। প্রসাধনীতে, এগুলো ঘরোয়া স্ক্রাব, লোশন এবং মাস্কের উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

সংরক্ষণের সুপারিশকৃত শর্তাবলী
খেজুরগুলি হেরমেটিক্যালি সিল করা প্যাকেজে ফারমেন্ট করা হয়, কারণ এগুলো সংরক্ষণকারী ছাড়া একটি পণ্য। ফারমেন্টেশন একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া। পণ্য পাওয়ার পর, এটি খুলে ঠান্ডা স্থানে, সম্ভব হলে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।