Fromage blanc + n জীবিত ব্যাকটেরিয়া কালচার probiotique narine জন্য fromage blanc 5 প্যাকেট NARUM

বিবরণ

কটেজ পনির + এন কালচার অফ লাইভ প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া ৫ প্যাকেট নারিনের

-জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া
- উন্নত হজমশক্তি
ঘরে তৈরি পণ্য

কটেজ চিজ একটি ল্যাকটিক অ্যাসিড ভিত্তিক পণ্য যা Streptococcus thermophilus st.5, Lactococcus lactis subsp. cremoris ব্যাকটেরিয়া দিয়ে দুধের গাঁজন প্রস্তুত করা হয়।
যে ব্যাকটেরিয়াল স্ট্রেইনগুলি সেখানে পাওয়া যায় তা হলো: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus এবং Lactobacillus acidophilus nv souche EP 317/402 Narine পরবর্তীতে হুই অপসারণ সহ।

উপাদানসমূহ
একটি প্যাকেজে ১ লিটার দুধ থেকে কটেজ চিজ প্রস্তুত করার জন্য ১ ইউনিট শুষ্ক ফার্মেন্ট রয়েছে।

ব্যবহারের পদ্ধতি
১. একটি পরিষ্কার বাসন একটি উচ্চ মানের পণ্য প্রস্তুত করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত। যে সমস্ত পাত্র দই প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা হবে সেগুলো ফুটন্ত জল দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে বা জীবাণুমুক্ত করতে হবে, উদাহরণস্বরূপ একটি স্টিমার দিয়ে।
২. ১ লিটার দুধ কয়েক মিনিট ধরে ফুটিয়ে ৩০-৩৫°C তে ঠাণ্ডা করুন।
৩. একটি প্যাকেটের বিষয়বস্তু ৩০-৩৫°C তে ঠান্ডা করা ৫০ মিলি ফুটানো জলে দ্রবীভূত করুন। ঠান্ডা করা দুধে (১ লিটার) যোগ করুন, ভালোভাবে মিশিয়ে নিন
4. পরবর্তী পরিপক্কতার জন্য, মিশ্রণটি দুধ-গাঁজানো পাত্রে ঢালুন, একটি লিনেন কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন এবং 12 ঘন্টার জন্য 30-35°C একটি স্থির তাপমাত্রা নিশ্চিত করুন।
৫. প্রাপ্ত দইটিকে প্রায় ২x২ সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন, তারপর কম আঁচে গরম করুন - দইয়ের তাপমাত্রা ২ মিনিটে ১°সে এর বেশি বাড়ানো উচিত নয়, যতক্ষণ না এটি ৩৮°সে এ পৌঁছায়। গরম করার সময়, দইটিকে একটি কাঠের চামচ দিয়ে আলতো করে নাড়তে হবে।
৬. এই সময়ের পরে, ৫ থেকে ৭ মিনিট পর্যন্ত নাড়ুন যতক্ষণ না হুই দেখা দিতে শুরু করে। তারপর একটি ছাঁকনি বা একটি কাপড়ে ফেলে, ছেঁকে নিন। কটেজ পনির প্রস্তুত। আপনি এটি পছন্দসই আকারে চাপ দিতে পারেন।

স্টোরেজ
লেভেন একটি শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে যেখানে তাপমাত্রা + 8 ° C এর বেশি না হয়, + 30 ° C পর্যন্ত তাপমাত্রায় সর্বোচ্চ 2 সপ্তাহ পর্যন্ত।