Isomalt 5kg Biomus

Isomalt 5000g Biomus

Název: Isomalt

• Číslo CAS: 64519-82-0
• Číslo ES: 908-700-6
• Vzhled: Bílý krystalický prášek
• Čistá hmotnost: 5000 gramů
• Čistota: vysoká, obvykle nad 99 %

Použití: Isomalt je cukerný alkohol (polyol) používaný především jako náhrada cukru ve výrobě potravin. Díky svým vlastnostem, jako je nízká kalorická hodnota, nízká hygroskopičnost a tepelná stabilita, je ideální pro výrobu bonbónů, žvýkaček, cukrovinek pro diabetiky a dalších produktů, kde je potřeba sladší, ale zdravější alternativa k cukru. Isomalt se také používá v cukrářství k vytváření atraktivních cukrových dekorací.

Příklady aplikací:

• Výroba bonbónů: Isomalt se často používá při výrobě cukrovinek, zejména těch určených pro osoby, které dbají na svou linii nebo mají dietní omezení související s cukrem.
• Umělecké cukrářství: Díky své odolnosti vůči vlhkosti a schopnosti vytvářet průhledné dekorace je isomalt oblíbenou volbou u cukrářů pro vytváření nápadných dekorací na dorty a jiné cukrářské výrobky.
• Zdravá alternativa k cukru: Jako náhrada cukru má isomalt přibližně poloviční kalorickou hodnotu než cukr, což z něj činí atraktivní alternativu pro osoby dodržující zdravou výživu.
• Pro diabetiky: Isomalt má nízký glykemický index, což z něj činí bezpečnější volbu pro osoby s diabetem, které si chtějí vychutnat sladkou chuť, aniž by negativně ovlivnily hladinu cukru v krvi.

Isomalt je univerzální složka, používaná jak při výrobě zdravých potravin, tak v sofistikovaných cukrářských technikách, která nabízí cukrářům a výrobcům potravin nové možnosti pro výrobu produktů se sníženým obsahem cukru.