Černá rýže 1000g - VIVIO

Černá rýže 1000g - VIVIO

Černá rýže je jednou z nejméně známých odrůd populární čínské rostliny. V asijských zemích se konzumuje po staletí, ale byla považována za extrémně exkluzivní produkt. Černá rýže se objevovala pouze na stole čínského císaře, proto je jejím dalším názvem "zakázaná rýže" - nedostupná pro obyčejné smrtelníky.
Zrna této odrůdy rýže mění při vaření barvu z černé na tmavě fialovou. Za tuto specifickou barvu zrn jsou zodpovědné antokyany přítomné v zrnech. Tyto sloučeniny také určují jedinečné zdraví prospěšné vlastnosti tohoto exotického produktu.
Černá rýže je relativně snadná na pěstování. Vyžaduje podobné podmínky jako populární bílá rýže. Bohatou úrodu lze získat bez použití umělých hnojiv a zvláštních opatření. Tato rýže má mírně odlišnou chuť než tradiční. Díky své sladké chuti se v asijských zemích často používá k přípravě dezertů, jako je rýžový nákyp.
Bez ohledu na odrůdu nebo barvu zrn je rýže především zdrojem komplexních sacharidů. Černá rýže se však mírně liší od své bílé příbuzné. Škrob, který obsahuje, se skládá z mnohem více amylopektinu než amylázy. Z tohoto důvodu má tento produkt po uvaření lepivější konzistenci. Celkové množství sacharidů v černé rýži se odhaduje na přibližně 75 g na 100 g produktu.
Černá rýže obsahuje mnohem více bílkovin než bílá rýže. Vědci prokázali přítomnost 18 aminokyselin v tomto produktu. Celkový obsah bílkovin se odhaduje na přibližně 9 g na 100 g zrn. Obsahuje také mnoho vitamínů a minerálů nezbytných pro udržení zdraví, jako je železo, zinek, měď, karoten a vitamín E.
Černá neloupaná rýže může být také zdrojem vlákniny. Tato složka je velmi žádoucí a nezbytná ve zdravé výživě. Studie prokázaly, že její správná konzumace stimuluje střevní peristaltiku, snižuje hladinu cholesterolu, zvyšuje pocit sytosti po jídle a je živinou pro přirozenou mikroflóru našich střev.
Černá rýže je nejen velmi zdravá, ale má také originální vzhled na talíři. Umožňuje vytvářet zajímavá a jednoduchá jídla. Může se konzumovat jak sladká, tak slaná. Má výraznou chuť s lehce oříškovým nádechem.
Černá rýže je nezbytnou součástí mnoha asijských jídel. Pravidelně se konzumuje v Číně, Koreji a Japonsku. Je to velmi zajímavý a extrémně zdravý doplněk vašeho každodenního jídelníčku.

SLOŽENÍ
Černá rýže.
Produkt může obsahovat: lepek, ořechy, sezamová semínka a příbuzné výrobky.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g
Energetická hodnota - 1498 kJ / 354 kcal
Tuky - 3,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 0,8 g
Sacharidy - 72 g
- z toho cukry - 0,7 g
Vláknina - 3,1 g
Bílkoviny - 7,7 g < br /> Sůl - 0,03 g

HMOTNOST: 1000 g

JAK POUŽÍT
Černá rýže je vhodná jako doplněk k sladkým i slaným jídlům. V asijských zemích je hlavní složkou mnoha dezertů. Dobře se však hodí i jako součást večeře, skvěle se kombinuje s masem a zeleninou nebo jako doplněk k polévkám.
Černá rýže by měla být po namočení uvařena ve vodě nebo mléce. Pro al dente konzistenci by měl být poměr zrna k tekutině 1:2.
Návod na přípravu: Rýži propláchněte studenou vodou. Propláchnutou rýži vložte do hrnce, zalijte studenou vodou (dvojnásobné množství vody než rýže) a osolte. Dusíme 30 minut, občas promícháme.

DOPORUČENÉ SKLADOVÁNÍ
Skladujte v chladném a suchém místě.

p>