Xylitol krystalický 250 g (Finsko) - SANTINI

POPIS

XYLITOL KRYSTALICKÝ 250 g - SANTINI (FINSKO)

- O 40% méně kalorické než cukr
strong> -1 gram odpovídá 2,4 kaloriím
-glykemický index xylitolu je pouze 8
-snižuje pH v ústech
strong> -zlepšuje vstřebávání vápníku v organismu

Xylitol je polyhydroxyalkohol, nebo cukerný alkohol, odvozený od xylózy. Xylitol, který se podobá cukru vzhledem a má dokonce podobnou sladkost, se liší zejména svým kalorickým obsahem. Jeho kalorická hodnota je výrazně nižší, dosahuje dokonce až 40 %. 1 gram představuje pouze 2,4 kalorií. Jeho glykemický index je pouhých 8, pro srovnání, tradiční sacharóza má GI = 70 a glukóza má GI = 100. Díky tomu xylitol nezvyšuje naši hladinu cukru v krvi tolik jako tradiční cukr. Proto dobře funguje jako náhrada cukru pro lidi, kteří by měli vyloučit výrobky s vysokým glykemickým indexem ze své stravy a kteří se nechtějí vzdát slazení kávy, čaje nebo sladkých svačin a dortů. Jeho struktura stimuluje receptory sladké chuti na jazyku.

Přirozeně se vyskytuje v malinách, jahodách, švestkách a dokonce i v květáku. Finský xylitol je xylitol odvozený z břízy. Samotný termín xylitol může odkazovat na jiné ovoce a zeleninu. Nejčastěji se pak vyrábí z kukuřice. V závislosti na produktu, ze kterého je získán, máme různé metody získávání. Bříza je produkována fermentací bakteriemi a kvasinkami. Naopak ten z kukuřice je produkován hydrolýzou biomasy.
V potravinách se xylitol nejčastěji vyskytuje v žvýkačkách a bonbónech. Stále více se používá jako náhrada cukru ve zdravých verzích sladkostí a dortů. Ideální pro slazení kávy, čaje, smoothies, dezertů a zmrzliny. Odolává vysokým teplotám, takže můžeme bezpečně nahradit cukr v receptech xylitolem.
Přítomnost xylitolu v žvýkačkách není náhodná. Při konzumaci xylitolu nedochází k jeho fermentaci s bakteriemi, a proto se nevytváří žádné kyseliny, které by měly negativní vliv na zubní sklovinu. Také snižuje pH v ústní dutině a zvyšuje produkci slin, což má pozitivní vliv na stav našich zubů. Xylitol také usnadňuje vstřebávání vápníku, proto je zajímavý pro osoby trpící jeho nedostatkem, aby jej zařadily do své stravy. Nicméně má jednu nevýhodu, při konzumaci ve velkém množství může vyvolat projímavý účinek, proto je vhodné kontrolovat množství spotřebované během dne.

ZÁJMY
strong> V potravinách se objevuje pod symbolem E967.
Naše tělo je schopno samo produkovat xylitol, k čemuž dochází během metabolismu při trávení.
Při nahrazování cukru v receptech xylitolem přidáváme stejné množství jako u tradičního cukru, protože jejich sladkost je podobná.

INGREDIENCE
100 % xylitol.

NUTRIČNÍ HODNOTA NA 100 g
Energetická hodnota: 1004,16 kJ / 240 kcal;
Lipidy : 0 g
nasycené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy : 100,0 g
cukry : 0 g
Bílkoviny : 0 g
Sůl : 0 g

KONZERVACE
Uchovávejte na suchém a chladném místě.

✈️ Ceník expresní přepravy (letecká nákladní doprava)

📩 Dotazy? Napište nám: contact@biogo.fr