Lebende Joghurtkulturen für hausgemachten Vivo-Joghurt 2 x 0,5g ZAKWASKI VIVO

Joghurt - ein verbreitetes Produkt mit gutem Geschmack von frisch saurer Milch. Es ist das beliebteste Produkt für den täglichen Verzehr.

Der VIVO-Joghurt ist ein Starterkultur für hausgemachten Sauerjoghurt.
Der Vivo-Joghurt enthält milchsäurebildende Streptokokken, kw Bakterien. Drei Arten von Milchstäbchen, bulgarischer Stab.

Vorteile des Joghurtkonsums
Joghurt stillt Durst und Hunger, gibt Kraft und Energie zurück. Empfohlen in der Ernährung von Menschen jeden Alters, aber besonders wertvoll in der Ernährung älterer Menschen. Der tägliche Verzehr von Joghurt deckt den Bedarf des Körpers an Aminosäuren, Kalziumsalzen, Vitaminen und anderen wichtigen Nährstoffen für uns alle. Er ist auch besonders nützlich für Sportler und Personen, die körperliche oder geistige Anstrengungen verstärkt ausüben.
Joghurt normalisiert die Verdauung und fördert die Ausscheidung schädlicher Substanzen aus dem Körper. Die Bakterien im Joghurt produzieren große Mengen Milchsäure, die das Wachstum von Bakterien hemmt, die verschiedene Probleme verursachen. Täglicher Joghurtkonsum stärkt das Immunsystem.
Regelmäßiger Verzehr von lebendem Joghurt erhöht den Stoffwechsel. Dies trägt zur Normalisierung des Körpergewichts und des Körperfettanteils bei.

Wie bereitet man einen hausgemachten Vivo-Joghurt zu?
Eine Flasche mit dem Pulver-Starter muss halb mit Milch bei Raumtemperatur gefüllt werden, der Verschluss wird fest verschlossen und die Flasche geschüttelt, bis das Pulver vollständig in der Flasche aufgelöst ist. Wenn ein Teil des Pulvers z. B. am Boden klebt, verwenden Sie die Rückseite eines Teelöffels, um es kräftig zu reiben, damit es sich in der Milch auflöst und die feinste Konsistenz erreicht wird.
Nachdem Sie die Starterkulturen vorbereitet haben, bereiten Sie 1 oder 2 Liter pasteurisierte Milch zu.
Bei Milch „direkt von der Kuh“ muss sie abgekocht und auf 37-40 Grad Celsius abgekühlt werden.
Pasteurisierte Milch muss nicht gekocht werden. Um die richtige Temperatur zu erhalten, kochen Sie 1 Liter Milch ab und kühlen den anderen Liter im Kühlschrank. Mischen Sie dann die lauwarme und kalte Milch, die Temperatur beträgt dann etwa 37-40°, ideal für die Vermehrung der Bakterienkulturen. Die Milch kann auch auf 37-40° erhitzt werden, wobei die Temperatur mit einem Küchenthermometer überprüft wird.
Gießen Sie dann den Inhalt der Flasche in die zuvor vorbereitete Milch und mischen Sie gut.
Das Ganze kann im Topf belassen werden, in dem die Milch zuvor erhitzt wurde (der Topf hält die für die Vermehrung der Bakterien notwendige Wärme). Der Behälter muss sorgfältig abgedeckt und isoliert werden (z. B. mit einem Handtuch oder einer Decke) und dann an einem warmen Ort beiseitegestellt werden. Die bakterienhaltige Milch kann auch in einen Thermosbehälter, ein Glas mit Deckel oder eine Schüssel mit Deckel gegossen werden. Um Wärmeverlust zu vermeiden, sollte dieses Gefäß mit einem großen Handtuch oder einer Decke umwickelt werden.
Das Gefäß sollte 8 bis 10 Stunden an einem warmen, zugfreien und ruhigen Ort stehen gelassen werden (nicht umrühren). Der Dickmilch hat eine dicke Konsistenz. Wenn ein Thermos verwendet wurde, gießen Sie nach der Säuerung den Inhalt in einen Aufbewahrungsbehälter, z. B. ein Glas, eine Schüssel usw.
Bewahren Sie das fertige Produkt maximal 7 Tage im Kühlschrank auf.
Alle Aromen, Früchte usw. sollten dem Joghurt erst unmittelbar vor dem Verzehr hinzugefügt werden.
Sie können den Joghurt auch in einem Joghurtbereiter oder Thermomix zubereiten – folgen Sie dabei den Anweisungen dieser Geräte.
Achtung!
Alle Gefäße, die mit der Milch in Kontakt kommen, müssen sauber sein. Es wird empfohlen, sie zuerst mit kochendem Wasser auszubrühen.