Geschnittene Süßholzwurzel 100g - VIVIO

Geschnittene Süßholzwurzel 100g - VIVIO

Süßholz ist eine beliebte Zutat in vielen Lebensmitteln. Aufgrund seines charakteristischen Aromas und süßen Geschmacks wird es bei der Herstellung von Schokoladen, Bonbons, Eiscreme, Kuchen, Getränken und Kaugummis verwendet. Es wird auch in der pharmazeutischen Industrie eingesetzt, um den bitteren Geschmack und unangenehmen Geruch von Medikamenten zu überdecken. Die beruhigenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften von Süßholz haben es auch in der Kosmetik beliebt gemacht. Die in der Süßholzwurzel enthaltenen Verbindungen haben antiulzeröse, antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften.
Süßholz ist eine mehrjährige Pflanze, die zur Familie der Fabaceae gehört. Seit Jahrtausenden in der chinesischen Medizin bekannt. Wurde im antiken Rom und Griechenland verwendet. Heute wird ein Sud aus Süßholzwurzeln für kulturelle Zeremonien in Indien genutzt. Buddha-Statuen werden an seinem Geburtstag darin gebadet. Die herabtropfenden Flüssigkeiten gelten als Medizin. Der lateinische Name für Süßholz - Glycyrrhiza - bedeutet grob übersetzt "süße Wurzel". Im Polnischen auch als "Lakritze" bekannt. Kann bis zu 1,5 m hoch werden. Hat charakteristische violette, lila oder weiße Blüten. Die Früchte sind ledrige Hülsen mit 3 bis 5 Samen im Inneren. Typisch für diese Pflanze ist ein sehr ausgedehntes Wurzelsystem, und dieser Teil wird am häufigsten in der Lebensmittelindustrie und für medizinische Zwecke verwendet. Die Ernte erfolgt im Spätherbst und frühen Frühjahr. Die unterirdischen Teile werden an einem schattigen, luftigen Ort getrocknet. Die Süßholzwurzel wird dann gemahlen und in dieser Form meist verkauft. Die pharmazeutische Industrie verwendet auch Extrakt aus frischer Wurzel. Wo findet man Süßholz? In freier Natur kommt es im Mittelmeerraum vor. Es wächst in Regionen Spaniens, Italiens, Griechenlands, Syriens, der Türkei und des Iran. Heute wird es in vielen Ländern und in mehreren Varietäten angebaut. Sogar in polnischen Gärten ist es zu finden.
Süßholz ist eine sehr geschätzte Zutat in der italienischen und französischen Küche. Es wird zur Zubereitung von Desserts, Kuchen und Eiscreme verwendet. Es dient zur Herstellung charakteristisch schwarzer, anisartiger Bonbons und Kaumasse. Die Süße von Süßholz macht es zu einem einfachen Zuckerersatz. Die jüngsten Familienmitglieder werden sicher von selbstgemachten Süßholz-Gummis begeistert sein. Für deren Zubereitung genügen 30 Gramm gemahlene Wurzel, 9 Teelöffel Gelatine und 6 Esslöffel Zitronensaft. Süßholz in 500 ml Wasser 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Den Sud abseihen und abkühlen lassen. Gelatine und Zitronensaft hinzufügen und erwärmen, ohne zu kochen. Die Masse für einige Stunden in den Kühlschrank stellen - die Gummis sind fertig. Oder gibt es vielleicht bewährte Rezepte für Süßholz-Trockengerichte? Die Wurzel harmoniert ausgezeichnet mit Reis. Es lohnt sich, ein hausgemachtes Risotto damit zuzubereiten. Einfach einige Stücke Süßholzwurzel in das Kochwasser des Reises geben, um den originellen Geschmack des Gerichts zu genießen. Tee. Süßholz passt perfekt zu Ingwer. Früchte- oder Zitronentee mit dieser süßen Wurzel wäre hier nicht die beste Wahl.
Die feuchtigkeitsspendenden und beruhigenden Eigenschaften von Süßholz machen es zu einem Bestandteil vieler Kosmetika. Die enthaltene Glycyrrhetinsäure wird in Schutz- und Pflegecremes für Hände und Gesicht, Sonnenpräparaten und After-Sun-Balsamen verwendet. Diese Säure wirkt auch abschwellend und wird daher Anti-Cellulite-Kosmetika zugesetzt. Die aktiven Inhaltsstoffe der Süßholzwurzel finden auch in Mundhygieneprodukten Verwendung. Da es sich um Substanzen mit bemerkenswert süßem Geschmack handelt, sind sie unter anderem in Zahnpasten enthalten. Die in dieser Pflanze enthaltene Glabridin hat ebenfalls aufhellende, antioxidative und heilende Eigenschaften. Diese Verbindung verhindert auch Pigmentierung durch UVB-Strahlung, weshalb Süßholz in Sonnencremes verwendet wird. Die beruhigenden Eigenschaften der Süßholzwurzel machen sie zu einem Bestandteil vieler Shampoos und Haarspülungen. Eine selbstgemachte Süßholz-Haarspülung kann bei Haarausfall helfen, macht das Haar feuchtigkeitsspendender und weicher. Zur Zubereitung genügen zwei Esslöffel gemahlene Wurzel und zwei Tassen Wasser. Die Mischung kochen, abkühlen und abseihen. Sie wird für die letzte Haarspülung verwendet.

ZUTATEN
Geschnittene Süßholzwurzel (Glycyrrhiza glabra)

HINWEISE < br /> Enthält Süßholz. Patienten mit Bluthochdruck sollten übermäßigen Verzehr vermeiden.
Nahrungsergänzungsmittel nicht länger als 6 Wochen ohne ärztlichen Rat verwenden.
Ein Nahrungsergänzungsmittel sollte keine ausgewogene Ernährung ersetzen, die für die Erhaltung guter Gesundheit unerlässlich ist.
Nicht empfohlen für Schwangere, Stillende und Personen mit Bluthochdruck.

NETTOGEWICHT: 100 g

EMPFOHLENE LAGERUNG
Trocken und kühl lagern