Hausgemachter Joghurt proBIO Joghurt lebende Bakterienkulturen Probiotisches Paket 2 x 1g SOURCES VIVO

Sourdough Simbilakt besitzt die größte Anzahl an Bakterienkulturen aller angebotenen Sauerteige. Der Starter wurde entwickelt, um die symbiotischen Effekte der Kulturen zu verstärken. Speziell ausgewählte Proportionen von Milchsäurebakterien, Bifidobakterien und Propionsäurebakterien sowie die erhöhte Anzahl an Kulturen im Starter zeichnen Simbilakt aus. Der daraus gewonnene Joghurt enthält eine hohe Konzentration an aktiven Bakterienkulturen. Die im Produkt enthaltene Flora wirkt sich negativ auf pathogene Bakterien und Pilze aus, indem sie eine hohe Konzentration an Milchsäure und natürlichen Substanzen produziert, die Krankheitserreger antagonisieren. Der nach den Anweisungen auf der Verpackung aus Zakwaska Simbilakt zubereitete Joghurt enthält keine Verdickungsmittel, Milchpulver, Farbstoffe oder Zucker (zu Hause zubereitet enthält er nur natürliche Zucker). Der selbstgemachte Joghurt ist somit frei von allen unnötigen Zusatzstoffen, was die Natürlichkeit der Produkte garantiert. Durch die Verwendung von Zakwaska erhalten wir ein schmackhaftes, maximal frisches, gesäuertes Milchprodukt.

Zutaten
Lyophilisierte Bakterienstämme: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus bulgaricus- LB-87, Lactobacillus paracillus, LB-LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus. -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Wie bereitet man Vivo Joghurt zu Hause zu?
Füllen Sie die Flasche mit der Hefepulver zur Hälfte mit Milch bei Raumtemperatur, schrauben Sie den Deckel gut zu und schütteln Sie die Flasche, bis sich das Pulver vollständig darin aufgelöst hat. Falls ein Teil des Pulvers beispielsweise am Boden haft, verwenden Sie die Rückseite eines Teelöffels, um es kräftig zu reiben, damit es sich in der Milch auflöst und die feinste mögliche Konsistenz erreicht wird.
Nach der Zubereitung der Starters bereiten Sie 1 oder 2 Liter pasteurisierte Milch vor.
Im Fall von Milch "direkt von der Kuh", muss sie gekocht und auf 37-40 Grad Celsius abgekühlt werden.
Pasteurisierte Milch muss nicht gekocht werden. Um die richtige Temperatur zu erreichen, kochen Sie 1 Liter Milch und kühlen Sie den anderen Liter im Kühlschrank. Mischen Sie dann die warme und kalte Milch, die Temperatur wird dann etwa 37-40° betragen, ideal für die Vermehrung von Bakterienkulturen. Die Milch kann auch auf eine Temperatur von 37-40° erhitzt werden, indem die Temperatur mit einem Küchenthermometer überprüft wird.
Dann gießen Sie den Inhalt der Flasche in die zuvor zubereitete Milch und mischen Sie gut.
Das Ganze kann in dem Topf belassen werden, in dem die Milch zuvor erhitzt wurde (der Topf gibt die für die Vermehrung der Bakterien notwendige Wärme ab). Der Topf sollte sorgfältig abgedeckt und isoliert werden (z.B. mit einem Handtuch oder einer Decke) und dann an einem warmen Ort beiseite gestellt werden. Die Milch mit den Bakterien kann auch in eine Thermoskanne, ein Glas mit Deckel oder eine Schüssel mit Deckel gegossen werden. Um Wärmeverlust zu vermeiden, sollte dieses Gefäß in ein großes Handtuch oder eine Decke eingewickelt werden.
Die Schüssel sollte 8 bis 10 Stunden an einem warmen Ort, zugfrei und unbewegt stehen gelassen werden (nicht umrühren). Die geronnene Milch hat eine dicke Konsistenz. Wenn eine Thermoskanne verwendet wurde, gießen Sie den Inhalt nach dem Säuern in ein Aufbewahrungsgefäß, z.B. ein Glas, eine Schüssel usw.
Bewahren Sie das fertige Produkt maximal 7 Tage im Kühlschrank auf.
Alle Aromen, Früchte usw. sollten dem Joghurt erst kurz vor dem Verzehr hinzugefügt werden.
Sie können den Joghurt auch in einem Joghurtbereiter oder einem Thermomix zubereiten - indem Sie den Anweisungen dieser Geräte folgen.
Achtung !
Alle Geräte, die mit der Milch in Berührung kommen, müssen sauber sein. Es wird empfohlen, sie zuerst mit kochendem Wasser auszuspülen.