Hausgemachter Joghurt imu lebende Bakterienkulturen 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Zutaten:

Gefriergetrocknete Stämme von Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, < / span > Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus .

Zakwaska Imu-Jogurt ist ein Starter für die Zubereitung von hausgemachtem Joghurt mit probiotischen Stämmen, einschließlich Bifidobacterium Lactis Bl-04™ und Lactobacillus acidophilus NCFM.

Wie bereitet man einen hausgemachten Vivo-Joghurt zu?
Eine Flasche mit dem Starterpulver sollte zur Hälfte mit Milch bei Raumtemperatur gefüllt werden, der Verschluss muss gut verschlossen sein und die Flasche geschüttelt werden, bis das Pulver vollständig aufgelöst ist. Wenn ein Teil des Pulvers z.B. am Boden haftet, verwenden Sie die Rückseite eines Teelöffels, um es kräftig zu verreiben, damit es sich in der Milch auflöst und die feinste mögliche Konsistenz erreicht wird.
Nach der Vorbereitung der Starter bereiten Sie 1 oder 2 Liter pasteurisierte Milch vor.
Bei Milch "direkt von der Kuh" muss diese gekocht und auf 37-40°C abgekühlt werden.
Pasteurisierte Milch muss nicht gekocht werden. Um die richtige Temperatur zu erreichen, kochen Sie 1 Liter Milch und kühlen Sie den anderen Liter im Kühlschrank. Mischen Sie dann die warme und kalte Milch, die Temperatur beträgt dann etwa 37-40°, ideal für die Vermehrung der Bakterienkulturen. Die Milch kann auch auf 37-40° erhitzt werden, wobei die Temperatur mit einem Küchenthermometer überprüft werden sollte.
Gießen Sie dann den Inhalt der Flasche in die vorbereitete Milch und mischen Sie gut.
Die gesamte Mischung kann in dem Topf belassen werden, in dem die Milch zuvor erhitzt wurde (der Topf gibt die für die Vermehrung der Bakterien notwendige Wärme ab). Der Topf sollte sorgfältig abgedeckt und isoliert werden (z.B. mit einem Handtuch oder einer Decke) und dann an einem warmen Ort stehen gelassen werden. Die milch mit den Bakterien kann auch in eine Thermoskanne, ein verschließbares Glas oder eine verschließbare Schüssel gefüllt werden. Um Wärmeverlust zu vermeiden, sollte das Gefäß mit einem großen Handtuch oder einer Decke umwickelt werden.
Die Mischung sollte 8 bis 10 Stunden an einem warmen Ort, zugfrei und unbewegt stehen (nicht umrühren). Die geronnene Milch hat eine dickflüssige Konsistenz. Wenn eine Thermoskanne verwendet wurde, gießen Sie den Inhalt nach dem Säuern in ein Aufbewahrungsgefäß, z.B. ein Glas, eine Schüssel usw.
Bewahren Sie das fertige Produkt maximal 7 Tage im Kühlschrank auf.
Alle Aromen, Früchte usw. sollten dem Joghurt erst kurz vor dem Verzehr hinzugefügt werden.
Sie können den Joghurt auch in einem Joghurtbereiter oder Thermomix zubereiten - folgen Sie dabei den Anweisungen der Geräte.
Achtung!
Alle Gefäße, die mit der Milch in Berührung kommen, müssen sauber sein. Es wird empfohlen, sie zunächst mit kochendem Wasser auszuspülen.