Αλεσμένη κανέλα 250γρ - VIVIO

Αλεσμένο κανέλα 250γρ - VIVIO

Η κανέλα θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή και ευρέως χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά από τον άνθρωπο. Οι αρχαίοι Έλληνες, Ρωμαίοι, Αιγύπτιοι, Ινδοί και Κινέζοι λάτρευαν τη γεύση της. Εκτός από την αδιαμφισβήτητη γεύση της, εκτιμούσαν επίσης την κανέλα για τις μοναδικές της ιδιότητες στην υγεία.
Αν και αυτό το μπαχαρικό είναι εύκολα διαθέσιμο σε σχεδόν κάθε γωνιά του κόσμου, προέρχεται στην πραγματικότητα από τη Σρι Λάνκα (πιο συγκεκριμένα από τη Κεϋλάνη) em >. Παρ' όλα αυτά, το φυτό από το οποίο εξάγεται βρίσκεται επίσης, μεταξύ άλλων, στην Ινδία, την Κίνα, την Ταϊλάνδη, το Μαυρίκιο, τη Μαδαγασκάρη και ακόμη και σε ορισμένες περιοχές της Νότιας Αμερικής. Η κανέλα λαμβάνεται από τον φλοιό του δέντρου κανέλας - ενός αειθαλούς δέντρου που ανήκει στην οικογένεια των δάφνων. Μπορούν να διακριθούν αρκετά είδη του στον κόσμο. Τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι η κινέζικη κανέλα, η κανέλα Κεϋλάνης και η καμφορά. Οι περισσότερες χώρες χρησιμοποιούν αλεσμένο φλοιό κανέλας. Ενδιαφέρον είναι ότι γίνεται πικρή κατά τη διάρκεια μακρών χρόνων μαγειρέματος. Επομένως, η κανέλα προστίθεται λίγο πριν το τέλος του γεύματος. Πρέπει να γνωρίζουμε ότι στην Ινδία χρησιμοποιείται ολόκληρος ο φλοιός κανέλας, ο οποίος υποβάλλεται σε διαδικασίες τηγανίσματος για να αποκτήσει το πιο έντονο άρωμα. Η κανέλα χρησιμοποιείται διαφορετικά στην Κίνα. Εκεί, οι οφθαλμοί της κανέλας εκτιμώνται ιδιαίτερα, καθώς χαρακτηρίζονται από πιο ήπια γεύση και άρωμα.
Στη σύγχρονη φαρμακευτική βιομηχανία, ο φλοιός κανέλας Κεϋλάνης και το έλαιο που εξάγεται από αυτόν χρησιμοποιούνται ευρέως. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι η κανέλα στην αρχαιότητα χρησιμοποιούνταν ως θεραπευτικό μέσο όχι μόνο για το σώμα αλλά και για την ψυχή. Πιστευόταν ότι μπορούσε να απομακρύνει τα κακά πνεύματα. Επιπλέον, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι χρησιμοποιούσαν αυτό το μπαχαρικό στη διαδικασία ταρίχευσης. Η αλεσμένη κανέλα (διαθέσιμη στα περισσότερα καταστήματα) χαρακτηρίζεται από καφέ χρώμα και πικάντικο άρωμα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
κανέλα

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ : 250 γρ

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
Η αλεσμένη κανέλα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική μας. Μπορούμε εύκολα να τη χρησιμοποιήσουμε κατά την παρασκευή θρεπτικής βρώμης, καφέ ή αρωματικού τσαγιού. Πρέπει επίσης να γνωρίζουμε ότι αυτό το μπαχαρικό ταιριάζει καλά με τη γεύση όλων των ειδών κρεάτων. Επιπλέον, μπορούμε να το προσθέσουμε σε πολλές κατσαρόλες με ζυμαρικά με προσθήκη σάλτσας ντομάτας και κολοκύθας. Ας μην ξεχνάμε επίσης ότι το φθινόπωρο η κανέλα υπογραμμίζει τέλεια τόσο τη γεύση των ζουμερών μήλων όσο και της κολοκύθας γεμάτης βιταμίνες.
Εκτός από τη μαγειρική, η κανέλα χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στις φαρμακευτικές και καλλυντικές βιομηχανίες. Χρησιμοποιείται, μεταξύ άλλων, στην παρασκευή αρωμάτων και λοσιόν σώματος. Ενδιαφέρον είναι ότι το φθινόπωρο και το χειμώνα, τα αρωματικά κεριά με προσθήκη κανέλας είναι πολύ δημοφιλή. Δεν είναι περίεργο, άλλωστε, το άρωμα αυτού του μπαχαρικού μας θυμίζει τη μυρωδιά των χαρούμενων γιορτών.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Να φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος. < / P >