Καλλιέργειες εκκίνησης λυοφιλοποιημένες για γιαούρτι L+ BIO 49 g - SUN & FOOD

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ ΕΚΚΙΝΗΣΗΣ ΛΥΟΦΙΛΙΟΠΟΙΗΜΕΝΕΣ ΓΙΑ ΒΙΟΓΙΑΟΥΡΤΙ 4,9 g - SUN & FOOD

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Streptococcus thermophilus*, Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis*, Lactobacillus acidophilus*, Bifidobacterium lactis* (* πιστοποιημένο βιολογικό συστατικό)

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ανά 100 g
Ενεργειακή αξία - 1530 kJ / 366 kcal
Λιπαρά - 0 g
εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0 g
Υδατάνθρακες - 90 g
εκ των οποίων σάκχαρα - 90 g
Πρωτεΐνες - 0 g
Αλάτι - 0 g

Παρασκευή
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε γάλα αγελάδας ή κατσίκας πλούσιο σε λιπαρά.
1. Ζεστάνετε 1 λίτρο γάλα στους 80°C για να σκοτώσετε τα ξένα βακτήρια (η πρώτη στρώση εμφανίζεται στην επιφάνεια του γάλακτος). Στην περίπτωση παστεριωμένου γάλακτος, πρέπει να θερμανθεί στους 42 βαθμούς Κελσίου
2. Ρίξτε το γάλα σε ένα δοχείο (π.χ. ποτήρια) και ψύξτε το στους 42°C. Σημαντικό: το δοχείο πρέπει να έχει αεροστεγές καπάκι!
3. Ανοίξτε το φακελάκι με τα βακτήρια, ρίξτε το στο γάλα, ανακατέψτε και κλείστε καλά το βάζο.
4. Αφήστε να ζυμωθεί για έως 12 ώρες σε θερμοκρασία περίπου 42 °C, μέχρι να αποκτήσει κατάλληλη παχύρρευστη υφή. Για αυτό, μπορείτε να βάλετε το βάζο σε μια κατσαρόλα με πολύ ζεστό νερό κάτω από το καπάκι ή σε προθερμασμένο φούρνο, ή να το τυλίξετε με μια κουβέρτα. Μην ανακινείτε το δοχείο!
5. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο. Το προϊόν που προκύπτει είναι κατάλληλο για κατανάλωση, αλλά επίσης αποτελεί πηγή βακτηρίων για περαιτέρω πολλαπλασιασμό.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό και σκιερό μέρος. Μόλις παρασκευαστεί, το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως 7 ημέρες.

Όνομα και διεύθυνση κατασκευαστή: SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 ΒΑΡΣΟΒΙΑ