Αλεύρι καρύδας 1000g - VIVIO

Αλεύρι καρύδας 1000g - VIVIO

Το αλεύρι καρύδας παρασκευάζεται από αλεσμένη σάρκα καρύδας. Η περίσσεια λίπους και υγρασίας αφαιρείται πριν από τη διαδικασία άλεσης. Είναι επομένως ένα υποπροϊόν της παραγωγής γάλακτος και ελαίου καρύδας. Παράγεται με δύο τρόπους: ξηρό και υγρό. Το πρώτο είναι πιο πλούσιο σε πρωτεΐνες, έχει κρεμ χρώμα και υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπη. Το υγρό αλεύρι έχει πιο ανοιχτό χρώμα, περιέχει περισσότερες ίνες και λιγότερα λίπη. Το αλεύρι καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως το αλεύρι σιταριού για όλα τα είδη γλυκών και αλμυρών ζαχαροπλαστικών, κέικ, μπισκότα, επιδόρπια, ψωμιά και πίτες. Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής με αλεύρι καρύδας είναι ελαφριά και αφράτα, με έντονο άρωμα καρύδας και ένα ελαφρύ aftertaste καρύδας. Αυτό το αλεύρι περιέχει περισσότερες ίνες από το αλεύρι σιταριού. Είναι τόσο πολύ όσο στα ολικής αλέσεως αλεύρια. Είναι εξαιρετικά σημαντικό στη διατροφή μας καθώς ρυθμίζει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, το αλεύρι καρύδας απορροφά πολύ καλύτερα το νερό από άλλους τύπους αλευριών. Ως εκ τούτου, δεν μπορεί να είναι το κύριο συστατικό της ζύμης. Είναι προτιμότερο να αναμιγνύεται με ένα άλλο είδος αλευριού. Μια τέτοια διαδικασία θα εξασφαλίσει ότι η προκύπτουσα σύσταση της ζύμης θα είναι ικανοποιητική και ότι το ψήσιμο δεν θα θρυμματίζεται μετά την έξοδό του από το φούρνο.
Το αλεύρι καρύδας είναι κυρίως μια πηγή πολύτιμων διαιτητικών ινών. Είναι σχεδόν έξι φορές περισσότερο από ό,τι στο παραδοσιακό αλεύρι σίτου. Αυτό το προϊόν παρέχει στο σώμα μας πολύτιμες πρωτεΐνες. Εκατό γραμμάρια αλεύρι καλύπτουν το 37% των ημερήσιων αναγκών σας σε πρωτεΐνες. Το αλεύρι καρύδας είναι επίσης μια πηγή λιπαρών οξέων και βιταμινών (συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β, βιταμίνης Ε και Α). Είναι επίσης ένας θησαυρός πολύτιμων μετάλλων. Αυτά περιλαμβάνουν σίδηρο, σελήνιο, μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο. Επιπλέον, το αλεύρι καρύδας είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από το αλεύρι δημητριακών λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες.
Το αλεύρι καρύδας είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από το αλεύρι δημητριακών. Μια υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες επιταχύνει τον μεταβολισμό και μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων το καθιστά ιδιαίτερα προτεινόμενο για άτομα που φροντίζουν για μια αδύνατη σιλουέτα. Χάρη στην περιεκτικότητα σε ίνες, η τακτική κατανάλωση προϊόντων με προσθήκη αλευριού καρύδας θα βοηθήσει στη διατήρηση του σωστού επιπέδου χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα. Έτσι, μπορεί να είναι σημαντικό στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
100% αλεύρι καρύδας.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ Ανά 100 g
Ενεργειακή αξία - 1360 kJ / 328 kcal
Λιπίδια - 10 g
- κορεσμένα λιπαρά οξέα - 9,5 g
Γλυκαμίνη - 18 g
- χωρίς σάκχαρα - 8 g
Ινες - 43 g
Πρωτεΐνες - 20 g
Αλάτι - 0,015 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ: strong > 1000 g

ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ
Πρώτα απ' όλα, το αλεύρι καρύδας χρησιμοποιείται σε διάφορα είδη ψησίματος. Ωστόσο, πρέπει να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άλλα είδη αλεύρων δημητριακών. Είναι αρκετά βαρύ. Λόγω του γεγονότος ότι το αλεύρι καρύδας δεν περιέχει γλουτένη, τα προϊόντα αρτοποιίας με την προσθήκη του θα είναι πολύ εύθραυστα. Για να διατηρηθεί η σωστή δομή, πρέπει να προστεθούν περισσότερα αυγά στη ζύμη. Έχει θετική επίδραση στη δομή και τη σωστή υγρασία των προϊόντων αρτοποιίας. Χρησιμοποιείται επίσης ως συμπλήρωμα σε κοκτέιλ, επικαλύψεις, τηγανίτες, μούσλι, ψωμάκια, φρουτοσαλάτες και γιαούρτια. Με βάση το αλεύρι καρύδας, θα σας ετοιμάσουμε μια νόστιμη ομελέτα, κρέπες και πίτες. Θα χρησιμοποιηθεί επίσης για να πυκνώσει τις σούπες και τις σάλτσες. Αυτό το προϊόν απορροφά περισσότερα υγρά από ένα συνηθισμένο αλεύρι σιταριού, επομένως συνιστάται να αυξηθεί η ποσότητα του νερού που χρησιμοποιείται στο πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή.
Για λόγους ασφαλείας, σας ενημερώνουμε ότι τα προϊόντα που περιέχουν γλουτένα συσκευάζονται στον χώρο.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος.