Σπόροι μαύρης καρδάμωσης BIO 40 g - CADEAUX DE LA NATURE

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΜΑΥΡΟΣ ΚΑΡΔΑΜΩΜΟΣ ΣΠΟΡΟΙ 40 g - ΔΩΡΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

Ο μαύρος καρδάμωμος είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό, που χρησιμοποιείται, μεταξύ άλλων, στην κουζίνα του Σιτσουάν. Οι αποξηραμένοι σπόροι χαρακτηρίζονται από ένα ελαφρώς ρητινώδες και πικάντικο άρωμα και μια φρέσκια γεύση εσπεριδοειδών και τζίντζερ. Σε αντίθεση με τους πράσινους σπόρους, προσδίδει επίσης στα τρόφιμα μια υποψία καπνού, που προκύπτει από τον τρόπο επεξεργασίας τους. Αμέσως μετά το σαφράν και τη βανίλια, ο καρδάμωμος είναι ένα από τα πιο δύσκολα στην απόκτηση, και επομένως και τα πιο ακριβά μπαχαρικά στον κόσμο. Πρόκειται για τους σπόρους πολυετών φυτών της οικογένειας του τζίντζερ, που φύονται φυσικά στα δάση της Σρι Λάνκα και του νότου της Ινδίας, αν και καλλιέργειες υπάρχουν και στην Τανζανία, τη Γουατεμάλα και το Βιετνάμ. Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληροι (συνθλίβοντας ελαφρά το περίβλημα), αλεσμένοι ή θρυμματισμένοι σε γουδί. Ο βιολογικός καρδάμωμος είναι ιδανικός ως συμπλήρωμα στο μαγείρεμα ρυζιού, στιφάδων, σούπας φακής και ξηρών συντηρημένων. Είναι επίσης κατάλληλος για αρωματισμό γλυκών σάλτσων - ο μαύρος καρδάμωμος είναι ένα από τα συστατικά του μπαχαρικού garam masala. Είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη στον καφέ. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αιθέρια έλαια, χρησιμοποιείται παραδοσιακά για το δροσιστικό του στοματός και επίσης ως συστατικό που προωθεί τον καλό μεταβολισμό. Τα συστατικά του προστατεύουν από τη δυσφορία μετά το γεύμα και υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Καθαρό βάρος:

40g

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

100 % μαύρος καρδάμωμος (* βιολογικό συστατικό με πιστοποίηση) p >

ΣΥΣΤΗΝΟΜΕΝΗ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Διατηρείται σε ξηρό μέρος.