Σαλάτα με μείγμα μαύρου κυμίνου 100g - VIVIO

Mélange de salade au cumin noir 100g - VIVIO

Οι ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων για την υγεία σχετίζονται κυρίως με την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Οι σπόροι είναι μια πηγή πολύτιμων για την υγεία λιπαρών οξέων (AGE). Από τους σπόρους ηλιάνθου, κολοκύθας, σησαμιού, μαύρου κύμινου και λιναριού παράγεται λάδι. Οι σπόροι εμπλουτίζουν επίσης τη γεύση διαφόρων πιάτων, είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε όλα τα αλμυρά και γλυκά πιάτα.
Οι μικροί σπόροι ηλιάνθου περιέχουν βιταμίνη Ε, Β1, Β2, Β6, PP, φολικό οξύ και μέταλλα, όπως κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο. Ανάμεσα στους υπόλοιπους σπόρους, περιέχουν τα περισσότερα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, γεγονός που όμως αντανακλάται στην θερμιδική τους αξία (100 γραμμάρια είναι πάνω από 500 kcal). Μια μερίδα την ημέρα (2 μεγάλες κουταλιές της σούπας σπόρων) είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια εξαιρετικά πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών, γι' αυτό και προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Περιέχουν βιταμίνες Α, C, E, ομάδας Β και μέταλλα: μαγνήσιο (100 γραμμάρια σπόρων κολοκύθας καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού σε αυτό το στοιχείο), ψευδάργυρο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο και χαλκό. Θα βρείτε επίσης φυτικές ίνες, φυτοστερόλες, ακόρεστα λιπαρά οξέα και τρυπτοφάνη - ένα αμινοξύ που είναι πρόδρομος της σεροτονίνης, δηλαδή της ορμόνης της ευτυχίας.
Οι καφέ ή χρυσοί σπόροι λιναριού περιέχουν βιταμίνες Β6, Ε, C, φολικό οξύ, ωμέγα-3 οξέα, όπως ALA (α-λινολενικό) και ωμέγα-6, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, φυτικές ίνες. Είναι επίσης μια από τις καλύτερες πηγές λιγνάνων - ενώσεων με δομή παρόμοια με τα γυναικεία οιστρογόνα, που ανήκουν στα φυτοοιστρογόνα.
Μαύρος σπόρος - ένας μικρός σπόρος με μεγάλη δύναμη, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το γνώριζαν, και η σύγχρονη έρευνα επιβεβαιώνει μόνο την αιώνια πίστη στα αμέτρητα οφέλη αυτού του μπαχαρικού. Ονομάζεται επίσης μαύρο κύμινο. Ο μαύρος σπόρος περιέχει πολλές ουσίες ευεργετικές για το σώμα μας, όπως η θυμοκινόνη, η οποία είναι ένα συστατικό του αιθέριου ελαίου μαύρων σπόρων, με αντιφλεγμονώδεις, αναλγητικές, αντικαρκινικές ιδιότητες και προστατευτική επίδραση στα νεφρά και το ήπαρ. Τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στους σπόρους, όπως: λινολεϊκό, ελαϊκό, α-λινολενικό, παλμιτικό, μυριστικό και σπάνιο εικοσαδιενικό, έχουν θετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου. Ο μαύρος σπόρος περιέχει βιταμίνες: Ε και β-καροτένιο, βιταμίνες Β και βιοτίνη - ανεκτίμητες για το δέρμα και τα μαλλιά, καθώς και για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τα ελεύθερα ριζικά.
Οι σπόροι μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή ατόμων που αντιμετωπίζουν ανεπιθύμητα κιλά. Αν και πρόκειται για ένα σνακ αρκετά θερμιδικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, δεν πρέπει να το αποφεύγουμε. Είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική στα γλυκά και αλμυρά σνακ (κενές θερμίδες). Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (σχεδόν 12 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια σπόρων) εξασφαλίζει αίσθηση κορεσμού και περιορίζει το σνακ μεταξύ των γευμάτων. Είναι επίσης μια έγχυση βασικών βιταμινών, ιδιαίτερα απαραίτητων κατά τη λογική απώλεια βάρους.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
σπόροι ηλιάνθου (60%), σπόροι κολοκύθας (20%), σπόροι λιναριού (15%), μαύροι σπόροι (5%).

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 2322 kJ / 560 kcal
Λιπαρά - 43 g
- εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά - 5,08 g
Υδατάνθρακες - 17,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα - 1,82 g
Φυτικές ίνες - 11,07 g
Πρωτεΐνες - 19,87 g
Αλάτι - 0,01 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ : 100 g

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
Για σαλάτες, κρεμώδεις σούπες, προσθήκη σε ψημένο ψωμί ή γαρνιτούρα για σάντουιτς. Ιδανικό με αυγά, όλα τα λαχανικά, κοτόπουλο, κρέατα.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Να διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

p>