Πεκτίνη για μαρμελάδες με μειωμένη ζάχαρη 100g AGNEX

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Πεκτίνη για μαρμελάδες με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη 100g AGNEX

- έχει γελιαστικό και πηκτικό αποτέλεσμα
- χρησιμοποιείται στην παραγωγή μαρμελάδων και μαρμελάδων
- πηκτίνη εσπεριδοειδών

Η πηκτίνη Agnex είναι πηκτίνη εσπεριδοειδών. Η πηκτίνη βρίσκεται στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών και τα προστατεύει από την ξήρανση και από τα μικροοργανισμούς. Είναι ένα μείγμα υδατανθράκων που αποτελείται κυρίως από πολυσακχαρίτες και ολιγοσακχαρίτες. Αποτελεί μέρος των διαιτητικών ινών, οι οποίες είναι διαλυτές στο νερό, και με την διόγκωσή τους, μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση της κορεσμού. Βρίσκεται σε φρούτα όπως τα μήλα, τα εσπεριδοειδή, τα σταφύλια, τις μπανάνες και σε λαχανικά: κολοκυθάκια, κολοκύθες, ντομάτες και γλυκοπατάτες.
Η πηκτίνη χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά βρίσκεται επίσης στα καλλυντικά και τις φαρμακευτικές βιομηχανίες. Έχει αποτελεσματικότητα πήξης και πύκνωσης. Λειτουργεί επίσης ως γαλακτωματοποιητής, σταθεροποιητής και παράγοντας γλάστρας. Χρησιμοποιείται συνήθως σε μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζελέ, γαλακτοκομικά προϊόντα, ποτά και χυμούς, καθώς και σε κακάο και ζαχαροπλαστικά προϊόντα. Στα καλλυντικά, χρησιμοποιείται στην παραγωγή προϊόντων κατά των ρυτίδων.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Πηκτίνη αμύλου (E440ii), δεξτρόζη.

Διατροφική αξία του προϊόντος ανά 100 g:
Ενεργειακή αξία - 1130 kJ / 270 kcal
Λιπίδια - 0 g
- κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0 g
Γλυκαμίνη - 44 g
- χωρίς σάκχαρα - 44 g
Ινες - 46 g
Πρωτεΐνες - 0,5 g
Αλάτι - 3,75 g

ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ
Για την παρασκευή μαρμελάδας, συνιστώνται 8-16 g πηκτίνης για 1 kg φρούτου. < Αποδώστε πρώτα την πηκτίνη σε λίγο νερό σε θερμοκρασία περίπου 60 o , στη συνέχεια προσθέστε τη στη μαρμελάδα που βράζει ή αναμείξτε την πηκτίνη με μισό ποτήρι ζάχαρη και προσθέστε τη πριν το τέλος του βρασίματος.

Χώρα προέλευσης: Πολωνία / Ιταλία.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ
Το προϊόν μπορεί να περιέχει γλουτένη, μουστάρδα, ξηρούς καρπούς, φιστίκια, σέλινο, σουσάμι.