Quinoa λευκή quinoa 500g VIVIO

Κινόα - τι γεύση έχει;

Το κινόα έχει μια χαρακτηριστική γλυκιά γεύση, κάτι που το κάνει ιδανικό για την παρασκευή κυρίως πιάτων αλλά και επιδομάτων.

Το λευκό κινόα χρησιμοποιείται ευρέως στην καθημερινή ανθρώπινη διατροφή. Όταν μαγειρευτεί μαλακό, μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα με κρέας ή ψάρι. Χάρη στις ιδιότητές του να διογκώνεται, μπορεί επίσης να είναι ένα εξαιρετικό πηκτικό για σάλτσες και σούπες γεμάτες λαχανικά. Αξίζει επίσης να γνωρίζουμε ότι αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικό σε υγιεινά επιδόρπια. Με βάση αυτό, μπορούμε να ετοιμάσουμε τόσο θρεπτικό πουτίγκα όσο και τραγανά μπισκότα. Επιπλέον, το κινόα (μαγειρεμένο χαλαρό) είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για γευστικές σαλάτες.

Πώς να μαγειρέψετε το κινόα; Span>

Τα ξηρά σπόροι κινόα πρέπει να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Το κινόα μαγειρεύεται σε αναλογία 1:2 (1 ποτήρι κινόα, 2 ποτήρια νερό).

Συστατικά: λευκό κινόα

"Προτεινόμενη ημερήσια ποσότητα για έναν μέσο ενήλικα

(8 400 kJ / 2 000 kcal)».

Το προϊόν μπορεί να περιέχει: σόγια, γλουτένη, μουστάρδα, ξηρούς καρπούς και σπόρους σησαμιού.

Το κινόα έχει μια μοναδική σύνθεση αμινοξέων. Κανένα άλλο φυτό δεν περιέχει ένα τόσο ευεργετικό σύνολο απαραίτητων αμινοξέων. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη κυμαίνεται από 12% έως 22%. Πρόκειται για μια εύκολα ευανάλογιστη πρωτεΐνη και, ενδιαφέρον είναι ότι η θερμική επεξεργασία, δηλαδή το μαγείρεμα, αυξάνει περαιτέρω την ευκολία πέψης της. Επομένως, το κινόα είναι μια ιδανική πηγή πολύτιμων πρωτεϊνών στη διατροφή των χορτοφάγων, των παιδιών, των εγκύων και των ηλικιωμένων.

Αξίζει να σημειωθεί η περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (λινολεϊκό και ελαϊκό), τα οποία είναι "προστατευμένα" από την οξείδωση χάρη σε μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών βιταμινών, κυρίως Α και Ε. Επιπλέον, το κινόα είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β, φολικού οξέος, μετάλλων: μαγνησίου, καλίου και ασβεστίου, καθώς και φυτοστερόλων, σαπωνινών και φαινολών.

Το κινόα διακρίνεται από τα άλλα ψευδοδημητριακά λόγω της περιεκτικότητάς του σε φλαβονοειδή. Το κινόα περιέχει 58 mg/100 g, δηλαδή διπλάσια ποσότητα από ότι στα κράνμπερι. Αυτό είναι ένα πολύτιμο και μοναδικό χαρακτηριστικό, καθώς τα δημητριακά γενικά δεν περιέχουν φλαβονοειδή.

Το κινόα περιέχει επίσης ίνες, ιδιαίτερα ινουλίνη. Ως αποτέλεσμα, έχει ισχυρή προβιοτική δράση και μπορεί να συνιστάται ως διαιτητικό μέτρο για άτομα με φτωχή μικροχλωρίδα στο πεπτικό σύστημα. Με τη σειρά του, χάρη στην περιεκτικότητα σε σαπωνίνες, μπορεί να επιδείξει αντιαλλεργικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιμυκητιακές, αντιιικές και ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες.