Σταφίδες cramoisi 1000g - VIVIO

Σταφίδες Crimson 1000g - VIVIO

Σταφίδες - τι είναι αυτό το φρούτο; Είναι απλά αποξηραμένες σταφίδες. Σχηματίζονται από την εξάτμιση του νερού από το φρούτο, κάτι που τα κάνει μικρότερα και το δέρμα τους ρυτιδωμένο. Η παραδοσιακή μέθοδος ξήρανσης περιλαμβάνει την έκθεση των σταφυλιών στον ήλιο. Η διαδικασία διαρκεί 2 έως 4 εβδομάδες. Η μηχανική ξήρανση χρησιμοποιείται συχνά τώρα για να αποφευχθεί η μόλυνση και τα έντομα να εισέλθουν στα φρούτα. Η λέξη «σταφίδες» ήταν ήδη γνωστή τον 14ο αιώνα. Εκείνη την εποχή, αυτές οι λιχουδιές ονομάζονταν rozenki. Το σωστό όνομα σταφίδες, που υιοθετήθηκε στη χώρα μας, μπορεί να μαρτυρήσει τη μεγάλη πολιτιστική σημασία αυτών των αποξηραμένων φρούτων. Ήταν ένας από τους πιο αγαπητούς γλυκαντικούς παράγοντες στον Μεσαίωνα και κατείχαν μια τιμητική θέση δίπλα στο μέλι. Στην αρχαία Ρώμη, ήταν τόσο πολύτιμα που για δύο δοχεία, θα μπορούσες ακόμη και να αγοράσεις έναν σκλάβο. Η μεγαλύτερη καλλιέργεια αμπελιών για την παραγωγή σταφίδων βρίσκεται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το 1983, οι αγρότες της Καλιφόρνιας βρήκαν έναν τρόπο να ελαχιστοποιήσουν τις απώλειες που σχετίζονταν με τη μαζική ξηρασία που κατέστρεψε τις καλλιέργειες σταφυλιών. Κάτω από τον καυτό ήλιο, τα φρούτα ξήραναν ήδη στους θάμνους. Και έτσι η Καλιφόρνια έγινε μια παγκόσμια δύναμη στην παραγωγή αυτής της λιχουδιάς.
Τα σταφίδια είναι ένα γλυκό σνακ που μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία τα ανθυγιεινά γλυκά. Εκτός από την προσθήκη ενέργειας, παρέχουν στο σώμα μας πολλές πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχουν ιώδιο, το οποίο έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, και κάλιο που είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Είναι επίσης μια πηγή φυτικών ινών, επομένως έχουν θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Μπορούν επομένως να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι όλες οι ποικιλίες έχουν αντιοξειδωτική επίδραση.
Τα σταφίδια αποτελούνται σε μεγάλο βαθμό από εύκολα ευκολομεταβολίσιμα σάκχαρα (70% του περιεχομένου τους είναι φρουκτόζη). Επομένως, αποτελούν μια πολύτιμη πηγή ενέργειας. Περιέχουν σίδηρο, χαλκό, κάλιο και βιταμίνες Β που έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Είναι επίσης ένας θησαυρός ασβεστίου και μαγνησίου. Αυτά τα στοιχεία διασφαλίζουν την καλή κατάσταση του σκελετού και την κατάσταση των δοντιών μας. Το υψηλό περιεχόμενο σε αντιοξειδωτικά φροντίζει τα κύτταρά μας, μπορεί να βοηθήσει να σφραγίσουν τα αιμοφόρα αγγεία και να διατηρήσουν μια φυσιολογική αρτηριακή πίεση. Οι φυτικές ίνες και η πηκτίνη που περιέχονται στα σταφίδια βοηθούν στη φροντίδα του πεπτικού συστήματος και μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
σταφίδες 99,5 %, φυτικό λάδι 0,5 %. < /p>

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 1210 kJ / 312 kcal
Λιπαρά - 0,5 g
- εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,16 g
Υδατάνθρακες - 64,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα - 64,7 g
Φυτικές ίνες - 6,5 g
Πρωτεΐνες - 2,3 g
Αλάτι - 0,05 g

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
Τα σταφίδια μπορούν να καταναλωθούν ωμά ως αυτόνομο σνακ. Είναι επίσης πολύ δημοφιλή σε κέικ (τσίζκεϊκ, μπαμπά με μαγιά, μελόψωμα) και επιδόρπια. Βουτηγμένα σε αλκοόλ (π.χ. ρούμι), αποκτούν μια μοναδική αρωματική γεύση. Έχουν καλή γεύση σε συνδυασμό με σοκολάτα, ταιριάζουν τέλεια με άλλα αποξηραμένα φρούτα (αμύγδαλα και καρύδια). Συχνά προστίθενται στον πρωινό χυλό ή μούσλι. Επισημαίνουν τέλεια τη γεύση των αλμυρών πιάτων. Συμπληρώνουν πιάτα με κρέας, ψάρι, στιφάδο και σαλάτες.
Τα σταφίδια στον πάτο της τσίζκεϊκ είναι ο εφιάλτης κάθε νοικοκυράς. Τι μπορείτε να κάνετε για να αποφύγετε τα γλυκά να πέσουν στον πάτο των γλυκών και να τα κάνετε πιο αισθητικά; Μια απλή συμβουλή μπορεί να βοηθήσει. Απλά βουτήξτε τα σταφίδια σε ζεστό νερό ή γάλα και καλύψτε τα με αλεύρι πριν τα προσθέσετε στη μάζα του τυριού ή στη ζύμη. Αυτό θα πρέπει να εμποδίσει τα αποξηραμένα φρούτα να βυθιστούν στον πάτο. Για τα γλυκά με μαγιά, είναι προτιμότερο να προσθέσετε τα σταφίδια πριν από την ανάδυση της ζύμης, καθώς και τη ζάχαρη και άλλα συστατικά.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
Συντηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος.