Agar-agar luonnollinen elintarvikegeeliytteinen 100g TARGROCH

KUVAUS

Luonnollinen agar agar -hyytelöintiaine elintarvikkeille 100g Targroch

- vahva hyytelöimisaine
- universaali, koska maku ja haju puuttuvat < br /> - käytetään laboratorioiden kasvualustoissa

Agar-agar, jota usein kutsutaan merigeeliksi, on hyytelöimisaine, joka valmistetaan punalevästä. Sitä löytyy merilevien soluseinistä, se kuuluu polysakkarideihin, ja se on agarosen ja agaropektiinin seos. Elintarviketeollisuudessa se tunnetaan lyhenteellä E406 ja sitä käytetään hyytelöivänä ja sakeuttavana aineena laboratorioissa, samalla kun se on ravintoaineiden ainesosa. Sillä ei ole makua eikä hajua, ja se on väritön, mikä tekee siitä erittäin monipuolisen. Se liukenee hyvin kiehuvaan veteen ja sulaa 34-43 celsiusasteessa. On syytä muistaa, että agarin hyytelöitymisominaisuudet riippuvat myös liuoksen pH-arvosta, ja ne heikkenevät happamissa liuoksissa. Lisäksi se toimii aineena, joka ottaa tuotteiden maun ja säilyttää niiden maun.

AINESOSAT
Agar agar.

Hiilihydraatit
- josta sokereita

KÄYTTÖOHJEET
Kaada mitattu geeli lautaselle tai lasiin, jossa on hieman kylmää vettä (mieluiten alle 20 °C). Anna liota 10-15 minuuttia. Kaada sisältö ruokaan, kun se alkaa kiehua. Sekoita usein. Jauheen tulee liueta täysin enintään 5 minuutissa.

SUOSITELTU SÄILYTYSOLOSUHTEET
Säilytä kuivassa paikassa huoneenlämmössä ilmatiiviisti suljetussa astiassa.

ALLERGIATIEDOT
Tehdas pakkaa myös: seesami, mantelit, rikkioksidituotteet SO _{2 sub>, gluteenia sisältävät tuotteet, erilaiset pähkinät. Kaikista ponnisteluista huolimatta näiden raaka-aineiden jäämien esiintyminen tuotteessa ei voi olla täysin poissuljettua.}