Luomu tuore selleri (puolalainen) (noin 0,40 kg)

Selleri (Apium L.) on sellerikasvien heimoon kuuluva kasvi, johon kuuluu noin 19 lajia. Suurin osa niistä kasvaa Etelä-Amerikassa, ainoastaan selleri (Apium graveolens L.) on laajalle levinnyt – sitä esiintyy luonnonvaraisena Euroopassa, ja sitä viljellään laajasti myös Puolassa.
Selleriä käytetään mausteena sen voimakkaan jälkimaun vuoksi, ja se on myös erinomainen lisä liharuokiin ja vihanneksiin. Se on yksi vähäkalorisimmista vihanneksista, sisältää kaksinkertaisen määrän C-vitamiinia sitrushedelmiin verrattuna ja on myös erinomainen riboflaviinin, kalsiumin, B6-vitamiinin, magnesiumin, fosforin, kaliumin, A- ja K-vitamiinien sekä ravintokuidun lähde.
Selleri on terveellisintä raakana, mutta vain lämpökäsittely tuo esiin sen ainutlaatuisen maun. Säilyttääkseen mahdollisimman paljon ravintoarvoa, sitä ei ole suositeltavaa hauduttaa. Sen sijaan vihannekset kannattaa höyryttää.

< strong > SUOSITELTU SÄILYTYS