Erytrol Erythritol pöytäsokerikorvike fit sweet 500g INTENSON

Erytroli - Erythritol 500g Intenson

- makeutusaine, jossa on vain 0,2 kcal
- nolla glykeeminen indeksi
- estää bakteerien toimintaa, joka aiheuttaa hampaiden reikiintymistä
- ihanteellinen korvike perinteiselle sokerille

Erytrol ja Erythritol ovat vaihdettavia nimiä samalle tuotteelle. Se on luonnollinen, vähäkalorinen makeutusaine, joka kuuluu polyhydroksi- tai sokerialkoholien ryhmään. Sitä löytyy luonnollisesti hedelmistä, kuten meloneista, päärynöistä ja viinirypäleistä, sekä maissista, levistä, jäkälästä ja punaviinistä.
Sitä saadaan teollisuudessa käymisellä, samalla prosessilla kuin juuston valmistuksessa, mutta hedelmiä käytetään maitojen sijaan. Toinen menetelmä sen saamiseksi on glukoosin ja erilaisten hiiva- tai glyserolilajien käyttö, myös mikro-organismien, tässä tapauksessa Yarrowia lipolitican, avulla.
Erytritolilla on hieman makea maku. Sitä nautittaessa se jättää suuhun hieman raikkaan tunteen. Sen glykeeminen indeksi on nolla, joten se ei nosta verensokeria. 1g erytritolia vastaa vain noin 0,2 kcal, minkä vuoksi sitä kutsutaan "kalorittomaksi makeutusaineeksi". Käytettävissä olevien makeutusaineiden joukossa se on vähiten kaloripitoinen vaihtoehto, jolla ei käytännössä ole ravintoarvoa, joten se on ihanteellinen niille, jotka seuraavat kaloreitaan ja vähentävät kaloreita.
Sitä käytetään ruoanlaittoon ja kypsentämiseen, mikä vähentää valmiiden ruokalajien kaloripitoisuutta. Sen nauttimisen jälkeen se poistuu nopeasti elimistöstä. Sitä voivat käyttää diabeetikot. Tämän tuotteen etuna on, että sillä ei ole laksatiivista vaikutusta, vaikka sitä nautittaisiin suurina määrinä. Erytritolia ei aineenvaihdunta käytä, koska meillä ei ole entsyymiä sen hajottamiseen elimistössämme. Se erittyy lähes kokonaan eikä vaikuta suoliston bakteerikantaan millään tavalla. Sitä voidaan käyttää perinteisen sokerin korvikkeena, joka muistuttaa paljon sen ulkonäköltään. Se on täydellinen kahvin, teen, jälkiruokien makeuttamiseen ja kakkujen ainesosana. Erytritoli on kuitenkin vähemmän makeaa, noin 60–70 % sakkaroosin (sokerin) makeudesta, mikä on syytä ottaa huomioon resepteissä näiden tuotteiden korvaamisessa.
Erytritolilla on positiivinen vaikutus kehoomme toimien antioksidanttina ja hampaiden suojelijana. Antioksidanttina se yhdistyy vapaisiin radikaaleihin ja suojelee kehoamme niiden haitallisilta vaikutuksilta. Sillä on myös kyky estää sokereiden käymistä, jota aiheuttavat Streptococcus-suvun bakteerit, jotka voivat aiheuttaa hampaiden reikiintymistä.
Ruokavaliossa erytritolia käytetään yhä enemmän terveellisten karkkien, hillojen, kandioitujen hedelmien, purukumien ja ravintolisävalmisteiden tuotannossa niille, joiden on suljettava sokeri pois ruokavaliostaan. Sitä ei käytetä vain makeutusaineena, vaan myös makuaineena, sakeuttamisessa ja aineena, joka estää tuotteen koostumuksen, värin ja maun muutoksia.

KIIINNOSTAVAA
Elintarvikkeiden koostumuksessa se on lueteltu nimellä E968.
Kun sokeri korvataan erytritolilla, meidän tulisi käyttää suhdetta: korvaa 5 g sokeria noin 7 g erytritolilla.
Sitä lisätään usein muihin makeutusaineisiin, kuten aspartaamiin, tuotteissa poistamaan niiden epämiellyttävä jälkimaku ja parantamaan niiden makeutta. Kosmetiikassa sitä käytetään glyseriinin korvikkeena, joka toimii säilöntäaineena, eli suojaa tuotetta pilaantumiselta.

AINEOSAT
100% erytritoli.

Ravintoarvo 100 g:lla

MITEN KÄYTTÄÄ
Voidaan käyttää ruoanlaittoon, paistamiseen tai makeuttamiseen, mikä vähentää valmistettujen ruokalajien kaloripitoisuutta. Muista, että se ei ole yhtä makea kuin perinteinen sokeri ja saavuttaa noin 75 % sen makeudesta.

ALLERGIA TIEDOT
Valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä, maapähkinöitä, seesamia ja rikkidioksidia, gluteenia, munia, maitoa, selleriä sisältäviä tuotteita.

SUOSITELLUT SÄILYTYSOLOSUHTEET
Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa. p>