Riisijauho 1000g - VIVIO

Riisijauho 1000g - VIVIO

Riisijauho on luonnontuote, joka saadaan jauhamalla raakaa riisiä. Markkinoilta löytyy useita erityyppisiä riisijauhoja. Suosituimpien joukossa ovat valkoinen riisijauho (valkoisesta kuoritusta riisistä valmistettu) ja ruskea riisijauho (kokonaisista ruskeista riisijyvistä valmistettu) . Vaikka tämä tuote on saavuttanut suosiota puolalaisessa keittiössä suhteellisen äskettäin, sen historia ulottuu yli 6 000 vuoden taakse. Tuolloin riisin viljely alkoi Kiinassa, ja se levisi Euroopan maihin vasta uuden ajan 400-luvulla. Mielenkiintoista kyllä, se ei noussut nopeasti suosioon. Siitä huolimatta sitä käytettiin laajasti Välimeren keittiössä, erityisesti italialaisessa ja kreikkalaisessa ruoanlaitossa.
Riisijauho on todellinen aarreaitta terveydelle tärkeitä ravintoaineita, ja mikä tärkeintä, se ei sisällä gluteenia. On kuitenkin hyvä tietää, että se voi tarjota kehollemme runsaasti B-vitamiineja (kuten tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia ja pyridoksiinia) . Lisäksi se on erinomainen sinkin ja muiden kivennäisaineiden (kuten fosforin, magnesiumin ja kaliumin) lähde, jotka voivat vaikuttaa positiivisesti kehomme toimintaan. Riisijauhon sisältämä kuitu on myös tärkeää.
Tämä tuote on valkoista ja löysää rakennetta. Sen maku ja aromi ovat neutraaleja. Siksi sitä voidaan helposti lisätä sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin. On kuitenkin hyvä tiedostaa, että gluteenin puuttuessa riisijauho ei ole tahmeaa. Lisäksi se ei anna leivonnaisille niille tyypillistä pyöreyttä, jota voidaan saavuttaa vehnäjauhon avulla. Siksi muistutamme, että riisijauhosta valmistetut pastat, pannukakut tai keksit ovat huomattavasti hauraampia ja kovempia. Optimaalisen koostumuksen saavuttamiseksi sekoita riisijauho muihin gluteenittomiin jauhoihin (esimerkiksi maissi- tai perunajauhoihin) . Mielenkiintoista on, että riisijauhon tahmeuden lisäämiseksi kannattaa lisätä liotettuja pellavansiemeniä, banaaneja tai lisää munia.

AINESOSAT
riisijauho

RAVINTOARVOT 100 g:ssa
Energia - 1481 kJ / 349 kcal
Rasva - 0,7 g
- josta tyydyttyneitä rasvahappoja - 0,15 g
Hiilihydraatit - 76,9 g
- josta sokereita - 2 g
Kuitu - 2,3 g
Proteiini - 7,6 g
Suola - 0,1 g

KÄYTTÖOHJEET
Riisijauho on tärkeä ainesosa paitsi itämaisessa keittiössä myös terveellisten eurooppalaisten ruokien valmistuksessa.
- Ensinnäkin: yhdistettynä muihin gluteenittomiin jauhoihin se on erinomainen kuppikakkujen, kakkujen ja jopa leivän paistamiseen;
/> - Toiseksi: riisijauhoa voidaan käyttää sakeuttamaan keittoja ja aromikkaita kastikkeita;
- Kolmanneksi: siitä voi valmistaa kevyitä nuudeleita tai riisipaperia, josta tehdään kasviksia täynnä olevia keittoja;
- Neljänneksi: sitä voi käyttää esteettä gluteenittomien pannukakkujen tai lettujen valmistukseen.
Mielenkiintoista on, että riisijauhoa käytetään myös kosmetiikassa. Arvokkaiden kivennäisaineiden ansiosta sillä on hyvä vaikutus ihon, hiuksien ja kynsien kuntoon. Lisäksi maskina käytettynä (yhdistettynä luonnontuotteiseen jogurttiin) se voi hidastaa ihon vanhenemisprosessia.
Gluteenin puuttuessa riisijauho ei ole tahmeaa, ja tuotteet eivät ole yhtä täyteläisiä kuin vehnäjauhosta valmistetut. Siksi siitä tehdyt keksit tai pastat ovat liian hauraita ja murenevia. Reseptit suosittelevat munien määrän lisäämistä 1-2 kappaleella. Riisijauhon tahmeuden lisäämiseksi voit myös käyttää banaanisoseesta tai liotetuista jauhetuista pellavansiemenistä tehtyä seosta.

SUOSITELLUT SÄILYTYSEHDOT
Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa. p>