Sarviherne jyvä - 100g VIVIO

Kuinka käyttää ja millä maustaa fenugreekia?

Fenugreekin käyttötapa riippuu halutusta vaikutuksesta. Ruokahalun stimuloimiseksi on parasta syödä sitä ennen ateriaa. Fenugreekia juotuna (tee muodossa) voidaan käyttää hengitys- tai ruoansulatusongelmissa. Kokonaiset siemenet (2 tl) on kastettava kuumaan veteen ja odotettava 30 minuuttia. Voimme myös käyttää menestyksekkäästi 'Jumalan yrttiä' keittiössämme mausteeksi. Jauhettua fenugreekia maustetaan keitetyillä vihanneksilla, raejuustolla ja jogurttikastikkeilla. Sitä voidaan käyttää juustopihvien ja munaruokien maustamiseen. Ennen lisäämistä joihinkin ruokiin on syytä upottaa se veteen tai paistaa kuivassa paistinpannussa. Tämä poistaa tunnusomaisen katkeran jälkimaun. Vesi, jossa siemenet on liotettu, voidaan käyttää mielenkiintoisen juoman valmistukseen. Riittää, kun sekoitat sen hunajaan, ja se on valmis. Fenugreek rikastuttaa mausteisten keittojen, liemen tai kotitekoisen leivän makua. Sitä voidaan myös lisätä juustoon. Se sopii hyvin yhteen peruna-, kala- ja tomaattiruokien kanssa. Mielenkiintoinen idea on valmistaa kotitekoista sinappia fenugreekilla. Tarvitset vain omenaviinietikkaa, sinapinsiemeniä, ripaus kanelia, valkosipulia ja suolaa. Tämä alkuperäinen maku varmasti ilahduttaa kaikkia kotitalouden jäseniä.

Fenugreek on tärkeä kasvisruoan ainesosa, sillä se lisää miellyttävän aromin kasvisruokiin. Fenugreek on curryn ainesosa. Sitä käytetään ruoanlaitossa siemeninä, jauhettuna morttelissa. Sitä löytyy lähinnä intialaisessa ja thaimaalaisessa keittiössä - tämä yrtti on osa monia kansallisruokia ja antaa niille erityisen ja mausteisen maun.