Ohrahelmi - helmi-ohra 1000g - VIVIO

Ohrakuu - Helmiohra 1000g - VIVIO

Ohrakuu ei ole muuta kuin jauhettua jyvä yhtä vanhimmista viljoista - ohrasta. Se saadaan puhdistamalla jyvät ja poistamalla hedelmien ja siementen kuoret. Seuraava tuotantovaihe on kiillotus, murskaus, leikkaus, jauhaminen ja paistaminen. Ohrakuu on yhä aliarvostettua puolalaisilla pöydillä. Tiibetissä se on paikallisten väestöjen ruokavalion perusta. Aasian maissa terveyttä edistävä ohrajauheesta tehty tee on erittäin suosittua. Ohran tuotantoon käytetään ohutkuorisia lasimaisia jyviä. Ohrakuun tulee olla vaaleanharmaa vihreän tai keltaisen sävyin. Sillä on hyvin erityinen maku ja tuoksu. Ohraa on useita tyyppejä: helmiohra, valssattu helmiohra (Kujawy), murskattu ohra, helmiohra (kiillotettu) ja paahdettu helmiohra. Ohrakuu on kokonaisia jyviä ilman kuorta. Se on arvokkain ohralajike.
Vähän jalostetut viljatuotteet ovat erityisen arvokas osa ruokavaliotamme, erityisesti niiden korkean ravintokuitujen pitoisuuden vuoksi. Ohrasuurimot ovat tällaisia tuotteita. Se tarjoaa kehollemme arvokkaita proteiineja. Sen ohrasuurimoiden pitoisuus voi olla jopa 16%. Verrattuna vehnään ja maissiin perustuviin tuotteisiin ohran proteiinit ovat paljon arvokkaampia. Ohrasuurimot ovat myös hiilihydraattien lähde ja monien vitamiinien (erityisesti B-ryhmän vitamiinien) lähde. Sen kanssa valmistetut ateriat pitävät sinut kylläisenä pidempään ja antavat energiaa koko päiväksi.
Tieteellinen tutkimus osoittaa, että ohrasuurimoiden korkea ravintokuitujen (erityisesti beetaglukaanien) pitoisuus auttaa ylläpitämään veren kolesterolitasoa. Lisäksi ohraan perustuvat tuotteet voivat olla tärkeä osa diabeetikoitten ruokavaliota. Tutkijoiden mukaan ohra auttaa vähentämään verensokerin nousua, joka esiintyy useimmiten aterian jälkeen. Tutkijat korostavat myös, että ohraan perustuvat tuotteet ovat erityisen arvokkaita sivilisaatiosairauksien, kuten ylipainon, lihavuuden, sydän- ja verisuonitaudien ja paksusuolen syövän, ehkäisyssä.

AINEOSAT
Ohrasuurimot ja helmohveta.

TUOTTEEN RAVINTOARVO 100 g:ssa
Energia-arvo - 1546 kJ / 365 kcal
Rasva - 2,3 g
- joista tyydyttyneitä rasvahappoja - 1,21 g
Hiilihydraatit - 73,48 g
- joista sokereita - 0,8 g
Proteiinit - 12,48 g
Suola - 0,03 g

< strong> NETTOPaino : 1000 g

KÄYTTÖOHJEET
Arvokkaiden ohrasuurimossa olevien vitamiinien ja mineraalien säilyttämiseksi sitä ei saa keittää suuressa määrässä vettä. Noudata hyviä suhteita, jotta puuro voi imeä kaiken veden kypsennysaikana. Aluksi on syytä huuhdella suurimo siivilässä juoksevan veden alla. Keitä sitten 3 lasillista vettä 1 lasillista suurimoita varten. Lisää hieman suolaa ja teelusikallinen öljyä. Kaada suurimot kiehuvaan veteen ja keitä kannen alla matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Kun suurimot ovat valmiita, sammuta liesi ja jätä kannen alle vielä muutamaksi minuutiksi.
Puolan keittiössä helmohveta liitetään pääasiassa ohrakeiton kanssa. Se voidaan kuitenkin käyttää monin muin tavoin. Se on erinomainen terveellinen korvike perunoille ja pastalle. Se sopii erinomaisesti liharuokien ja sienikastikkeiden kanssa. Sitä voidaan käyttää kaalikääryleiden, lihapullien täytteiden ja laatikoiden valmistukseen. Se on osa niin kutsuttua Kaszottoa - yhden kattilan ruokaa, joka on maukas ja yksinkertainen idea perheen illalliseksi.

SUOSITELLUT SÄILYTYSEHDOT
Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.

✈️ Pikatoimitushinnasto (lentorahti)

📩 Kysymyksiä? Kirjoita meille: contact@biogo.fr