Mungopavut 500g VIVIO

"Kuinka valmistaa mungopavut?"

"Ennen kypsennystä liotetaan pavut kylmässä vedessä. Tämä vaihe kestää 8–9 tuntia. On myös mahdollista kaataa pavuille kiehuvaa vettä. Tällöin liotusaika lyhenee 3–4 tuntiin. Vesi, jossa siemenet on liotettu, on heitettävä pois. Laita pavut kiehuvaan suolattuun veteen. Vettä tulisi olla kaksi kertaa enemmän kuin siemeniä. Ensimmäiset 10 minuuttia keitä pavut kovalla lämmöllä poistaaksesi pavuista myrkkyjä. Vähennä sitten lämpöä ja anna kypsyä noin puoli tuntia, samalla kun poistat veden pinnalle noussevaa vaahtoa. Mungopapu on syötäväkypsä, jos siemen hajoaa haarukalla painettaessa. Tähän asti ei tulisi lisätä siemeniin mausteita tai muita lisäaineita, koska ne voivat muuttaa siementen makua tai tehdä niistä kovia. Mungopavut voidaan kypsentää myös ilman liotusta, mutta tämä prosessi tekee niiden kypsennystä paljon nopeammaksi, ja niiden syöminen ei aiheuta ilmavaivoja."

"Mihin käyttää?"

"Mungopavun ituja voidaan syödä raakana ja käyttää voileipien tai erilaisten salaattien valmistukseen. Pavut sopivat erinomaisesti keittoihin, ja ne sopivat hyvin yhteen riisin, nuudelien ja kasvisten kanssa. Niitä voi käyttää herkullisten kasvispihvien, patojen ja levitteiden valmistukseen. Mielenkiintoista on, että siemeniä käytetään myös kosmetiikassa. Niistä valmistetaan kuorivia maskeja, joilla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia."

"Ainekset: Mungopavut"

"Referenssiarvo keskimääräisen aikuisen kulutukselle"

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».