Punainen kvinoa kvinoa 500g - VIVIO

Punainen quinoa 500g - VIVIO

Quinoaa kutsutaan myös perunalaiseksi riisiksi. Se on kotoisin Etelä-Amerikan alueelta ja sitä on arvostettu vuosisatojen ajan sen monien terveydelle hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Inkojen maassa se korvasi maissin. Se voi myös onnistuneesti korvata riisin ja perunat. Sitä kutsutaan pseudoviljaksi. Tämä tarkoittaa, että sen ominaisuudet muistuttavat viljaa, mutta se ei ole biologisesti siihen liittyvä. Tämä kasvi on saavuttanut suosiota, koska sen siemenet ovat erittäin helppoja valmistaa syötäväksi. Kuoressa on ainesosa (saponiinit), joka antaa pavuille kitkerän maun. Siksi heti sadonkorjuun jälkeen siemenet käsitellään kitkeryyden poistamiseksi. Nykyään quinoaa viljellään myös Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa. Sitä on useita lajikkeita. Suosituimmat ovat: Kancolla quinoa ja blanka de Juni (molemmilla on valkoiset siemenet) sekä Witulla ja Pasancalla (vaaleanruskeilla siemenillä ja vähemmän kitkeryyttä). Eri quinoalajikkeet eroavat toisistaan paitsi ulkonäöltään, myös ainesosien ja esiintymisalueiden suhteen.
Kinoa erottuu lähinnä korkeasta helposti sulavien proteiinien pitoisuudestaan. Se on myös E-, A- ja B-vitamiinien lähde. Se tarjoaa kehollemme monia arvokkaita mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia, rautaa, fosforia, kaliumia, natriumia ja sinkkiä. Se on tyydyttymättömien rasvahappojen, flavonoidien (erityisesti kversetiinin ja kemferolin) ja aminohappojen (mukaan lukien lysiinin ja metioniinin) lähde. Kinoa sisältää myös suuria määriä ruokakuitua, joka tukee ruoansulatusjärjestelmää.
Perun riisi voi olla tukena ateroskleroosin ehkäisyssä, kaikki tämä terveydelle arvokkaiden rasvahappojen ansiosta, erityisesti linoleenihapon ja oleiinihapon. Kinoan siementen kulutuksella on myös positiivinen vaikutus luustoon korkean kalsiumpitoisuuden vuoksi. Se on lähes 20 kertaa enemmän kuin maidossa! Kinoalla on myös positiivinen vaikutus hermostoomme ja immuunijärjestelmäämme. Antioksidanttien runsauden vuoksi tutkitaan tällä hetkellä kinoan mahdollista käyttöä kasvaintautien ehkäisyssä. E-vitamiinin ja sinkin pitoisuus tekee kinoan siemenistä myös kosmetiikassa käytettyjä. Kinoan siemenuutetta löytyy losioneista, kasvovoiteista, puhdistusgeeleistä ja maskeista.

AINEKSET
punainen kinoa.

RAVINTOARVOT 100 g:ssa TUOTETTA
Energia-arvo - 1497 kJ / 355 kcal
Rasva - 5,5 g
- joista tyydyttyneitä rasvahappoja - 0,7 g
Hiilihydraatit - 57,8 g
- joista sokereita - 5,1 g
Kuitu - 6,8 g
Proteiinit - 15,1 g
Suola - 0,02 g

NETTOPAAINO: strong> 500 g

KÄYTTÖOHJE
Puna-kinoan maku ei välttämättä miellytä kaikkia. Tämä lajike sisältää myös saponineja, jotka aiheuttavat kitkerän jälkimaun. Niistä on kuitenkin erittäin helppo päästä eroon, minkä vuoksi asianmukainen lämpökäsittely on niin tärkeää. Ennen keittämistä huuhtele siemenet huolellisesti juoksevan veden alla. Laita sitten kinoa kattilaan ja kaada kylmää vettä suhteessa 1:2 (yksi osa puuroa kahteen osaan vettä). Tarvittaessa voit lisätä vettä keittämisen aikana. 15 minuutin kiehumisen jälkeen siemenet pitäisi olla valmiita syötäväksi. Sammuta sitten lämmönlähde ja anna kattilan olla kannen alla, kunnes kinoa imee loput veden. Sitä ei pidä kaataa pois, koska se sisältää arvokkaita terveydelle hyödyllisiä ravintoaineita. Punainen kinoa sopii erinomaisesti kaikenlaisiin salaatteihin, koska se on huomattavasti rapeampaa kuin muut lajikkeet. Voit myös käyttää sitä menestyksekkäästi alkuperäisen kakun valmistukseen. Käytä alla olevia reseptejä.

SUOSITELTU SÄILYTYSTAPA
Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.