Karmiininpunaiset rusinat 1000g - VIVIO

Rusinat Crimson 1000g - VIVIO

Rusinat - mikä tämä hedelmä on? Ne ovat vain kuivattuja viinirypäleitä. Ne muodostuvat hedelmän veden haihtumisesta, mikä tekee niistä pienempiä ja niiden kuori rypistynyt. Perinteinen kuivausmenetelmä on altistaa viinirypäleet auringonvalolle. Prosessi kestää 2–4 viikkoa. Mekaanista kuivausta käytetään nykyään usein estämään saastumista ja hyönteisten pääsyä hedelmiin. Sana "rusina" oli jo tunnettu 1300-luvulla. Tuolloin nämä herkut olivat nimeltään rozenki. Rusinojen oikea nimi, joka on otettu käyttöön maassamme, voi kertoa näiden kuivattujen hedelmien suuresta kulttuurisesta merkityksestä. Ne olivat yksi arvostetuimmista makeutusaineista keskiajalla ja olivat kunniallinen seuraaja hunajalle. Antiikin Roomassa ne olivat niin arvokkaita, että kahdella ruukulla saattoi jopa ostaa orjan. Suurin viiniköynnösten viljely rusinojen tuotantoon on Yhdysvalloissa. Vuonna 1983 kalifornialaiset viljelijät löysivät tavan minimoida tappiot, jotka liittyivät massiiviseen kuivuuteen, joka tuhosi viinirypäleiden viljelykset. Auringonpaisteessa hedelmät kuivuivat jo pensailla. Ja näin Kaliforniasta tuli maailmanlaajuinen jättiläinen tämän herkun tuotannossa.
Rusinat ovat makea välipala, joka voi menestyksellisesti korvata epäterveelliset makeiset. Energian lisäksi ne tarjoavat kehollemme monia arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne sisältävät jodia, jolla on myönteinen vaikutus kilpirauhasen toimintaan, ja kaliumia, joka on tarpeen sydän- ja verisuoniston hyvinvoinnille. Ne ovat myös ravintokuidun lähde, joten niillä on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Ne voivat siten auttaa ummetuksen ehkäisyssä. Tieteellinen tutkimus osoittaa, että kaikilla lajikkeilla on antioksidanttivaikutus.
Rusinat koostuvat suurelta osin helposti sulavista sokerityypeistä (70% niiden sisällöstä on fruktoosia). Ne ovat siten arvokas energianlähde. Ne sisältävät rautaa, kuparia, kaliumia ja B-vitamiineja, joilla on myönteinen vaikutus hermostoon. Ne ovat myös kalsiumin ja magnesiumin aarreaitta. Nämä alkuaineet huolehtivat luurangon hyvinvoinnista ja hampaiden kunnosta. Korkea antioksidanttien pitoisuus huolehtii soluistamme, voi auttaa verisuonten tiivistämisessä ja verenpaineen säätelyssä. Rusinoissa olevat ravintokuitu ja pektiini auttavat ruoansulatuskanavan huollossa ja voivat auttaa ummetuksen ehkäisyssä.

AINEOSAT
rusinat 99,5 %, kasviöljy 0,5 %. < /p>

RAVINTOARVOT 100 g:ssa TUOTETTA
Energia-arvo - 1210 kJ / 312 kcal
Rasva - 0,5 g
- joista tyydyttyneitä rasvahappoja - 0,16 g
Hiilihydraatit - 64,7 g
- joista sokereita - 64,7 g
Ravintokuitu - 6,5 g
Proteiinit - 2,3 g
Suola - 0,05 g

KÄYTTÖOHJE
Rusinoita voidaan syödä raakana itsenäisenä välipalana. Ne ovat myös erittäin suosittuja kakuissa (cheesecakeissa, hiivaleivonnaisissa, piparkakuissa) ja jälkiruokia. Alkoholiin (esim. rommiin) kastettuna ne saavat ainutlaatuisen aromin. Ne maistuvat hyvältä suklaan kanssa, ja ne sopivat erinomaisesti muiden kuivattujen hedelmien (mantelien ja pähkinöiden) kanssa. Niitä lisätään usein aamupuuroon tai mysliin. Ne korostavat erinomaisesti suolaisen ruoan makua. Ne täydentävät liha-, kala-, pataruoka- ja salaattien makua.
Rusinat juustokakun pohjalla ovat jokaisen kotirouvan kauhu. Mitä tehdä, jotta herkut eivät putoaisi leivonnaisten pohjalle ja tekisi niistä esteettisempiä? Yksinkertainen temppu voi auttaa. Riittää, kun kastat rusinat lämpimään veteen tai maitoon ja päällystät ne jauhoilla ennen kuin lisäät ne juustomassaan tai taikinaan. Tämän pitäisi estää kuivattujen hedelmien uppoamisen pohjalle. Hiivaleivonnaisiin on parasta lisätä rusinat ennen taikinan kohoamista, samoin kuin sokerin ja muut ainekset.

SUOSITELTU SÄILYTYSTAPA
Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.