Musta riisi 1000g - VIVIO

Mustaa riisiä 1000g - VIVIO

Musta riisi on yksi vähemmän tunnetuista Kiinassa suositun kasvin lajikkeista. Aasian maissa sitä on syöty satoja vuosia, mutta sitä pidettiin erittäin eksklusiivisena tuotteena. Mustaa riisiä näkyi vain Kiinan keisarin pöydällä, minkä vuoksi sen toinen nimi on 'kielletty riisi' - tavallisten ihmisten ulottumattomissa.
Tämän riisilajikkeen siemenet muuttavat värinsä mustasta tummanpurppuraan kypsennettäessä. Pavuissa olevat antosyaanit aiheuttavat tämän pavuille ominaisen värin. Nämä yhdisteet määräävät myös tämän eksoottisen tuotteen ainutlaatuiset terveyshyödyt.
Mustaa riisiä on suhteellisen helppo viljellä. Se vaatii samanlaiset olosuhteet kuin suosittu valkoinen riisi. Runsas sato voidaan saavuttaa ilman keinotekoisia lannoitteita ja erityisiä varotoimia. Tällä riisillä on hieman erilainen maku kuin perinteisellä. Makean maunsa vuoksi sitä käytetään usein Aasian maissa jälkiruokien, kuten riisipuuron, valmistuksessa.
Riippumatta siemenlajista tai -väristä, riisi on ennen kaikkea monimutkaisten hiilihydraattien lähde. Musta riisi on kuitenkin hieman erilainen kuin sen valkoinen serkkunsa. Sen tärkkelys koostuu paljon enemmän amylopektiinistä kuin amylaasista. Tästä syystä tällä tuotteella on keitettynä tahmeampi koostumus. Mustan riisin hiilihydraattien kokonaismäärä on noin 75 g 100 g tuotteesta.
Mustassa riisissä on paljon enemmän proteiinia kuin valkoisessa riisissä. Tutkijat ovat osoittaneet, että tämä tuote sisältää 18 aminohappoa. Kokonaisproteiinipitoisuus on noin 9 g 100 g pavuissa. Se sisältää myös monia terveyden ylläpitämiseen tarvittavia vitamiineja ja mineraaleja, kuten rautaa, sinkkiä, kuparia, karoteenia ja E-vitamiinia.
Mustaa riisiä voidaan myös käyttää ravintokuitujen lähteenä. Tämä ainesosa on erittäin toivottava ja tarpeellinen terveellisessä ruokavaliossa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että sen asianmukainen käyttö stimuloi suoliston peristaltiikkaa, alentaa kolesterolia, lisää kylläisyyden tunnetta aterian jälkeen ja toimii ravintona suolistomme luonnolliselle mikroflooralle.
Mustaa riisiä ei ole vain erittäin terveellistä, vaan sillä on myös alkuperäinen ulkonäkö lautasella. Sen avulla voit luoda mielenkiintoisia ja yksinkertaisia ruokalajeja. Sitä voidaan nauttia sekä makeana että suolaisena. Sillä on erottuva ja hieman pähkinäinen maku.
Musta riisi on pakollinen ainesosa monissa aasialaisissa ruokalajeissa. Sitä syödään säännöllisesti Kiinassa, Koreassa ja Japanissa. Se on erittäin mielenkiintoinen ja erittäin terveellinen lisä päivittäiseen ruokavalioosi.

AINEKSET
Musta riisi.
Tuote voi sisältää: gluteenia, pähkinöitä, seesaminsiemeniä ja niiden tuotteita.

RAVINTOARVOT 100 g:ssa TUOTETTA
Energia-arvo - 1498 kJ / 354 kcal
Rasva - 3,2 g
- joista tyydyttyneitä rasvahappoja - 0,8 g
Hiilihydraatit - 72 g
- joista sokereita - 0,7 g
Kuitu - 3,1 g
Proteiinit - 7,7 g < br /> Suola - 0,03 g

NETTOPÄINO : 1000 g

KÄYTTÖOHJE
Musta riisi sopii sekä makeiden että suolaisten ruokien lisukkeeksi. Aasian maissa se on monen jälkiruoan pääainesosa. Se sopii kuitenkin hyvin myös päivällisen osaksi, yhdistellen hyvin lihan ja kasvisten kanssa tai keittojen täydennyksenä.
Mustaa riisiä tulisi keittää vedessä tai maidossa liotuksen jälkeen. Al dente -koostumuksen saavuttamiseksi riisin ja nesteen suhteen tulisi olla 1:2.
Valmistusehdotus: Huuhtele riisi kylmällä vedellä. Laita huuhteltu riisi kattilaan, kaada kylmää vettä (kaksi kertaa enemmän vettä kuin riisiä) ja suolaa. Anna hautua 30 minuuttia sekoittaen silloin tällöin.

SUOSITELTU SÄILYTYSTAPA
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.

p>