Simbilakt kotitekoinen jogurtti elävillä laktoosibakteerikannoilla Probioottipaketti 2 x 15g SOURCES VIVO

Ainesosat :

laktoosi, liofilisoituja Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219-kantoja, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Bakterien määrä 1g:ssa :

Maitohappobakteereita noin 9 miljardia, Bifidobakteereita noin 9 miljardia p>

Kuinka valmistaa kotitekoista Vivo-jogurttia?
Pullossa on jauhetta sisältävä juures, Täytä puoli pulloa huoneenlämpöisellä maidolla, kiristä korkki tiukasti ja ravista pulloa, kunnes jauhe on täysin liuennut pullossa. Jos osa jauheesta tarttuu esimerkiksi pullon pohjaan, käytä teelusikan käänteistä puolta hieromaan sitä energisesti, jotta se liukenee maitoon ja saavuttaa mahdollisimman hienon koostumuksen.
Kun olet valmistanut Startersit, valmista 1 tai 2 litraa pastöroitua maitoa.
Tapauksessa, jossa maito on "suoraan lehmästä", se on keitettävä ja jäähdytettävä 37-40 asteeseen C.
Pastöroitua maitoa ei tarvitse keittää. Saadaksesi oikean lämpötilan, keitä 1 litra maitoa ja jäähdytä toinen litra jääkaapissa. Sekoita sitten lämmin ja kylmä maito, jolloin lämpötila on noin 37-40°, mikä on ihanteellinen bakteerikantojen lisääntymiseen. Maitoa voidaan myös lämmittää 37-40° lämpötilaan tarkistaen lämpötila keittiötermometrillä.
Kaada sitten pullon sisältö aiemmin valmistettuun maitoon ja sekoita hyvin.
Koko asia voidaan jättää pataan, jossa maito on aiemmin lämmitetty (pata palauttaa bakteerien lisääntymiseen tarvittavan lämmön). Astia on peitettävä huolellisesti ja eristettävä (esimerkiksi pyyhkeellä tai huovalla) ja asetettava sivuun lämpimään paikkaan. Bakteereja sisältävä maito voidaan myös kaada termospulloon, purkkiin kansella tai kulhoon kansi päällä. Lämmön menetyksen välttämiseksi tämä astia on kääritävä suureen pyyhkeeseen tai huovaan.
Astia on jätettävä 8–10 tunniksi lämpimään paikkaan, ilman vetoja ja liikkumatta (älä sekoita). Hyytyneellä maidolla on paksu koostumus. Jos termospullo on käytetty, kaada sen sisältö hapettumisen jälkeen säilytysastiaan, esimerkiksi purkkiin, kulhoon jne.
Säilytä valmis tuote jääkaapissa enintään 7 päivää.
Kaikki aromit, hedelmät jne. on lisättävä jogurttiin juuri ennen nauttimista.
Voit myös valmistaa jogurtin jogurttikoneessa tai Thermomixissä - noudattamalla näiden laitteiden ohjeita.
Huomio !
Kaikkien maidon kanssa kosketuksessa olevien astioiden tulee olla puhtaita. On suositeltavaa kiehauttaa ne ensin kuumalla vedellä.