Ksylitoli 1 kg (Finland) - SANTINI

XYLITHOL 1 kg - SANTINI (FINLAND)

-on 40 % vähemmän kaloreita kuin sokeri
-1 gramma vastaa 2,4 kaloria
-ksylitolin glykeeminen indeksi on vain 8
- alentaa suun pH:ta
-parantaa kalsiumin imeytymistä kehossa < / strong>

Ksylitoli on pääasiassa koivusokeria, mutta sitä voidaan saada myös muista kasvikunnan tuotteista. Se on ksylosesta johdettu polyhydroksialkoholi eli sokerialkoholi. Sen rakenne stimuloi kielen makean maun reseptoreita.
Se esiintyy luonnollisesti vadelmissa, mansikoissa, luumuissa ja jopa kukkakaalissa. Suomalainen ksylitoli on koivusta johdettua ksylitolia. Itse termi ksylitoli voi viitata myös muihin hedelmiin ja vihanneksiin. Silloin sitä tuotetaan useimmiten maissista. Riippuen raaka-aineesta, josta se saadaan, on erilaisia tuotantomenetelmiä. Koivusta se tuotetaan bakteerien ja hiivojen käymisellä. Maissista se taas tuotetaan biomassan hydrolyysillä.
Ruoassa ksylitolia löytyy useimmiten purukumeista ja makeisista. Sitä käytetään yhä enemmän sokerin korvikkeena terveellisissä makeis- ja leivontaversioissa. Täydellinen kahvin, teen, smoothien, jälkiruokien ja jäätelön makeuttamiseen. Se kestää korkeita lämpötiloja, joten voimme turvallisesti korvata sokerin resepteissä ksylitolilla.
Ksylitolin esiintyminen purukumeissa ei ole sattumaa. Ksylitolia käytettäessä se ei käy bakteerien kanssa, joten happoa, jolla on negatiivinen vaikutus hammaskiilteeseen, ei muodostu. Se myös alentaa suun pH-arvoa ja lisää syljeneritystä, mikä vaikuttaa myönteisesti hampaiden kuntoon. Ksylitoli helpottaa myös kalsiumin imeytymistä, joten se on hyödyllinen niille, joilla on puutoksia, sisällyttääksesi sen ruokavalioosi. Siinä on kuitenkin haittapuoli: liiallisesti nautittuna se voi aiheuttaa löysyyttä, joten päivittäistä kulutusta on syytä valvoa. Ksylitoli, joka muistuttaa sokeria ja on jopa saman makeuden omaava, eroaa erityisesti kaloripitoisuudeltaan. Sen kalorimäärä on huomattavasti alhaisempi, jopa 40 %. Yksi gramma sisältää vain 2,4 kaloria. Sen glykeeminen indeksi on vain 8, kun taas perinteisen sakkaroosin IG on 70 ja glukoosin IG on 100. Tämän ansiosta ksylitoli ei nosta verensokeria yhtä paljon kuin perinteinen sokeri. Siksi se toimii hyvin sokerin korvikkeena henkilöille, joiden tulisi välttää korkean glykeemisen indeksin tuotteita ja jotka eivät halua luopua kahvin, teen tai makeiden välipalojen ja leivonnaisten makeuttamisesta.

KIINNOSTAVAA
Kehomme pystyy tuottamaan itse ksylitolia, tämä tapahtuu aineenvaihdunnan yhteydessä ruoansulatuksessa.
Korvaamalla sokeri resepteissä ksylitolilla lisätään sama määrä kuin perinteistä sokeria, koska sen makeus on samanlainen.
Elintarvikkeissa se on merkitty symbolilla E967.

AINESOSAT
100 % ksylitoli

RAVINTOARVO 100 g KOHTI strong>
Energia-arvo: 1004,16 kJ / 240 kcal
Rasvat: 0 g
joista tyydyttyneitä rasvahappoja: 0 g
Hiilihydraatit: 100 g
joista sokerit: 0 g
Proteiinit: 0 g
Suola: 0 g

SUOSITELLUT SÄILYTYSOLOSUHTEET
Säilytä kuivassa paikassa alle 25 asteen lämpötilassa.