Ksylitoli 1 kg (pussi) (Suomi) - SANTINI

KUVAUS
XYLITOL 1 kg (PUSSI) - SANTINI (SUOMI)

- 40 % vähemmän kaloreita kuin sokerissa
-1 gramma vastaa 2,4 kaloria
-ksylitolin glykeeminen indeksi on vain 8
- alempi pH suussa
- parantaa kalsiumin imeytymistä elimistössä

Ksylitoli on pääasiassa koivusokeria, mutta sitä voidaan saada myös muista kasvikunnan tuotteista. Se on polyhydroksialkoholi eli sokerialkoholi, joka on ksyloselin johdannainen. Sen rakenne stimuloi kielen makeuden aistimuksesta vastaavia reseptoreita.
Se esiintyy luonnollisesti vadelmissa, mansikoissa, luumuissa ja jopa kukkakaalissa. Suomalainen ksylitoli on koivusta johdettua ksylitolia. Ksylitoli-termi voi viitata myös muihin hedelmiin ja vihanneksiin. Silloin sitä tuotetaan useimmiten maissista. Tuotantotavasta riippuen on erilaisia valmistusmenetelmiä. Koivusta se valmistetaan bakteerien ja hiivojen käymisellä. Maissista se taas valmistetaan biomassan hydrolyysillä.
Ksylitoli, joka muistuttaa ulkonäöltään sokeria ja on jopa samanverran makea, eroaa erityisesti kaloripitoisuudeltaan. Sen energiasisältö on huomattavasti alhaisempi, jopa 40 % vähemmän. Yksi gramma sisältää vain 2,4 kaloria. Sen glykeeminen indeksi on vain 8, kun taas tavallinen sakkaroosi on GI = 70 ja glukoosi GI = 100. Tämän ansiosta ksylitoli ei nosta verensokeria yhtä paljon kuin tavallinen sokeri. Siksi se toimii hyvin sokerin korvikkeena henkilöille, jotka haluavat välttää korkean glykeemisen indeksin tuotteita ruokavaliossaan, mutta eivät halua luopua kahvin, teen tai makeiden välipalojen ja leivonnaisten makeuttamisesta.
Ruoka-aineissa ksylitolia löytyy useimmiten purukumeista ja makeisista. Sitä käytetään yhä enemmän sokerin korvikkeena terveellisissä makeis- ja leivontaversioissa. Täydellinen kahvin, teen, smoothien, jälkiruokien ja jäätelön makeuttamiseen. Se kestää korkeita lämpötiloja, joten voimme turvallisesti korvata sokerin resepteissä ksylitolilla.
Ksylitolin esiintyminen purukumissa ei ole sattumaa. Ksylitolia käytettäessä se ei käy bakteerien kanssa, joten ei muodostu happoja, joilla olisi negatiivinen vaikutus hammaskiilteeseen. Se myös alentaa suun pH:ta ja lisää syljeneritystä, mikä vaikuttaa myönteisesti hampaiden kuntoon. Ksylitoli helpottaa myös kalsiumin imeytymistä, joten se on hyödyllinen henkilöille, joilla on puutoksia, ja siksi sen sisällyttäminen ruokavalioon on suositeltavaa. Siitä on kuitenkin haittapuoli: liiallinen käyttö voi aiheuttaa laksatiivisia vaikutuksia, joten päivittäistä kulutusta kannattaa seurata.

HYÖDYT
Elimistömme pystyy tuottamaan itse ksylitolia, joka osallistuu aineenvaihduntaan ruoansulatuksen aikana.
Korvaamalla sokeri ksylitolilla resepteissä lisätään sama määrä makeutusta kuin perinteisellä sokerilla, koska niiden makeus on samanlainen.
Elintarvikkeissa se esiintyy symbolilla E967.

AINEKSET
100 % ksylitoli

RAVINTOARVO 100 g KOHTI
Energiapitoisuus: 1000 kJ / 240 kcal ;
Rasvat: 0 g
joista tyydyttyneitä rasvahappoja: 0 g
Hiilihydraatit: 99,8 g
joista sokereita: 0,2 g
joista polyolit (polyolit): 98,5 g
Proteiinit: 0 g < br /> Suola: 0,01 g

SUOSITELTU SÄILYTYSOLOSUHTEET
Säilytä kuivassa paikassa alle 25 asteen lämpötilassa.

✈️ Pikatoimitushinnasto (lentorahti)

📩 Kysymyksiä? Kirjoita meille: contact@biogo.fr