Kotitekoinen proBIO jogurtti elävät bakteeriviljelmät Probioottipaketti 2 x 1g SOURCES VIVO

Sourdough Simbilakt sisältää eniten bakteeriviljelmiä kaikista tarjolla olevista juurista. Käynnistin on kehitetty vahvistamaan viljelmien symbioottisia vaikutuksia. Erityisesti valitut suhteet maitohappobakteereja, bifidobakteereja ja propionihappobakteereja sekä viljelmien lisääntynyt määrä käynnistimessä erottavat Simbilaktin. Saatu jogurtti sisältää korkean pitoisuuden aktiivisia bakteeriviljelmiä. Tuotteessa oleva flora vaikuttaa negatiivisesti patogeenisiin bakteereihin ja sieniä vastaan, tuottaen korkean pitoisuuden maitohappoa ja luonnollisia aineita, jotka antagonisoivat taudinaiheuttajia. Zakwaska Simbilaktista ohjeiden mukaisesti valmistettu jogurtti ei sisällä sakeuttajia, maitojauhetta, väriaineita tai sokeria (kotivalmiste sisältää vain luonnollisia sokereita). Kotijogurtti on siis vapaa kaikista tarpeettomista lisäaineista, mikä takaa tuotteiden luonnollisuuden. Zakwaskan käytön ansiosta saamme maukkaan ja erittäin tuoreen hapankerman.

Ainesosat
Kuivatut bakteerikannat: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus bulgaricus-LB-87, Lactobacillus paracillus, LB-LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus. -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Kuinka valmistaa Vivo-kotijogurttia?
Täytä hiivajauhetta sisältävä pullo puolilleen huoneenlämpöisellä maidolla, kiristä korkki hyvin ja ravista pulloa, kunnes jauhe on täysin liuennut pulloon. Jos osa jauheesta tarttuu esimerkiksi pohjaan, käytä teelusikan käänteistä puolta hankkaamaan sitä voimakkaasti liuottamaan se maitoon ja saavuttamaan mahdollisimman hieno koostumus.
Startersien valmistamisen jälkeen valmista 1 tai 2 litraa pastöroitua maitoa.
Lehmän suoraan lypsetyn maidon tapauksessa se tulee keittää ja jäähdyttää 37–40 asteeseen.
Pastöroitu maito ei tarvitse keittämistä. Oikean lämpötilan saamiseksi keitä 1 litra maitoa ja jäähdytä toinen litra jääkaapissa. Sekoita sitten lämmin ja kylmä maito, jolloin lämpötila on noin 37–40°, mikä on ihanteellinen bakteeriviljelmien lisääntymiselle. Maito voidaan myös lämmittää 37–40°:een keittiömittarilla tarkistaen.
Kaada sitten pullon sisältö aiemmin valmistettuun maitoon ja sekoita hyvin.
Kaikki voidaan jättää kattilaan, jossa maito on aiemmin lämmitetty (kattila säilyttää bakteerien lisääntymiseen tarvittavan lämmön). Purkki on peitettävä huolellisesti ja eristettävä (esimerkiksi pyyhkeellä tai peitolla), ja asetettava sivuun lämpimään paikkaan. Bakteereita sisältävä maito voidaan myös kaataa termosastiaan, kannelliseen purkkiin tai kannelliseen kulhoon. Lämmönhukkaa välttääkseen tämä astia on käärittävä isoon pyyhkeeseen tai peittoon.
Astia tulee jättää lämpimään paikkaan 8–10 tunniksi, vedolta suojattuna ja paikallaan (älä sekoita). Hapanmaito on paksua. Jos termos on käytetty, kaada sen sisältö hapattamisen jälkeen säilytysastiaan, esimerkiksi purkkiin, kulhoon jne.
Säilytä valmis tuote jääkaapissa enintään 7 päivää.
Kaikki aromit, hedelmät jne. tulee lisätä jogurttiin juuri ennen nauttimista.
Voit myös valmistaa jogurtin jogurttikoneessa tai Thermomixissä - seuraamalla näiden laitteiden ohjeita.
Varoitus!
Kaikkien maitokosketuksessa olevien astioiden tulee olla puhtaita. On suositeltavaa keittää ne ensin kiehuvassa vedessä.