Fenkoli jauhettu gluteeniton 70 g

Jauhettua kozieradkaa 70 g, gluteeniton

Kozieradka – kasvin kuvaus
Kozieradka [łac. Trigonella foenum-graecum] on yksivuotinen kasvi, joka on kotoisin Aasiasta ja jolla on erittäin laaja lääkinnällinen ja kulinaarinen käyttö. Kozieradkan muita kansanomaisia nimiä ovat fenugreek, kauriin sarvi, Jumalan ruoho ja kreikkalainen heinä. Luonnossa kozieradkaa kasvaa Aasiassa ja Itä-Euroopassa. Kasvin tärkein lääkinnällinen raaka-aine ovat sen siemenet, osittain niiden suuren polysakkaridimukilajipitoisuuden vuoksi – sen määrä voi ylittää jopa 40%. Harvemmin käytetään kozieradkan lehtiä, mutta Iranissa sitä käytetään yleisesti silmäsairauksien hoidossa. Kozieradka on myös tärkeä ainesosa maailmalla tunnetussa curry-sekoituksessa.

Kozieradka keittiössä
Vaikka kozieradka ei ole Suomessa laajalti tunnettu, se on muilla alueilla maailmassa erittäin suosittu mauste. Kozieradkalla on hieman kitkerä ja aromikas maku, joka muistuttaa liperi- ja palaneen sokerin sekoitusta. Paahdettuna se menettää kitkeryytensä ja maistuu enemmän pähkinöiltä. Kozieradka on tärkeä ainesosa currymausteseoksessa sekä muissa mausteseoksissa, kuten bengalilaisessa panch poronissa, jemeniläisessä salatahissa tai etiopialaisessa berberessa. Jauhettua kozieradkaa voidaan käyttää itämaisten ja intialaisten kasvisruokien, erityisesti papuruokien, valmistukseen. Pohjois-Afrikassa ja Intiassa kozieradkaa käytetään myös leipomoissa leipien maustamiseen.

Ohjeita
Säilytä kozieradka tiiviissä, suljettavissa pakkauksissa. Kaikissa maustepakkauksissamme on vetoketjusulku, mikä helpottaa niiden sulkemista ja avaamista. Jos kozieradka on tavallisessa muovipussissa, se menettää nopeasti arominsa ja voi helposti pudota ulos. Säilyttääksesi vitamiineja ja vapauttaaksesi täyden aromin, kozieradka kannattaa lisätä ruoanlaittoon lähes valmiina.

Gluteeniton tuote – mitä se tarkoittaa?
Tuotteet, jotka on merkitty "Gluteeniton tuote", testataan sertifioiduilla menetelmillä tehtaan laboratoriossamme, joten voit olla 100% varma, että niissä ei ole edes jäämiä gluteenia.

Tuotteen koostumus:
100% jauhettuja kozieradkansiemeniä. Korkealaatuista raaka-ainetta.

Alkuperämaa:
Egypti

Mihin käyttää kozieradkaa?
juustot ja rahkat
kaikenlaiset kasvisruoat, erityisesti pavut sisältävät ruoat
salaattikastikkeet ja kastikkeet
kalat
kaikenlaiset lihalajit, erityisesti vasikanliha, siipikarja ja lampaanliha

Kozieradka – lääkinnälliset ja kosmeettiset ominaisuudet
Kozieradka edistää ruoansulatusprosesseja, lievittää ummetusta ja vatsan turvotusta, parantaa suoliston peristaltiikkaa ja stimuloi ruokahalua. Kozieradkansiementen uutetta käytetään mahahaavan hoitoon. Se alentaa tehokkaasti huonon kolesterolin ja verensokerin tasoa, mikä voi suojata sepelvaltimotaudilta, sydänkohtaukselta ja ateroskleroosilta. Kosmetiikassa kozieradka on suosittu hiuksille, sillä se vähentää hiuslähtöä ja edistää uusien hiuskiehkuroiden kasvua. Kozieradka sopii myös aknen hoitoon, sillä se poistaa liiallisen talin, toimii tulehdusta, sieni-infektioita ja kiristävästi.

✈️ Pikatoimitushinnasto (lentorahti)

📩 Kysymyksiä? Kirjoita meille: contact@biogo.fr