Fromage blanc + n תרבויות של חיידקים חיים Levain פרוביוטי narine ל-Fromage blanc 5 שקיות NARUM

תיאור

גבינת קוטג' + N תרביות חיידקים פרוביוטיים חיים 5 שקיות של Narine

-חיידקים חיים
- עיכול טוב יותר
מוצר ביתי

גבינת קוטג' היא מוצר המבוסס על חומצה לקטית המוכן על ידי התססת חלב עם חיידקי חומצה לקטית Streptococcus thermophilus st.5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
זני החיידקים שנמצאים שם הם: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus ו-Lactobacillus acidophilus nv souche EP 317/402 Narine עם הסרת מי הגבינה לאחר מכן.

מרכיבים
אריזה מכילה יחידה אחת של תרבית יבשה להכנת גבינת קוטג' מליטר אחד של חלב.

הוראות שימוש
1. כלים נקיים הם תנאי חשוב להכנת מוצר באיכות גבוהה. יש לשטוף את כל הכלים שישמשו להכנת הגבינה במים רותחים או לחטא אותם, למשל באמצעות סיר אידוי.
2. הרתיחו ליטר חלב למשך מספר דקות וצננו ל-30-35°C.
3. המסו את תוכן השקית ב-50 מ"ל מים רתוחים שהתקררו ל-30-35°C. הוסיפו לחלב שהתקרר (1 ליטר), ערבבו היטב
4. להבשלה נוספת, שפכו את תערובת החלב-המותסס לסיר, כסו בבד פשתן ודאגו לטמפרטורה קבועה של 30-35°C למשך 12 שעות.
5. חתכו את הגבן שהתקבל לקוביות של כ-2x2 סנטימטרים, ואז חממו אותו על אש נמוכה - טמפרטורת הגבן לא צריכה לעלות יותר מ-1 מעלת צלזיוס כל 2 דקות, עד שהיא מגיעה ל-38 מעלות צלזיוס. במהלך החימום, יש לערבב את הגבן בעדינות עם כף עץ.
6. לאחר זמן זה, ערבבו במשך 5 עד 7 דקות עד שהמי גבינה מתחילים להופיע. לאחר מכן, זרקו למסננת או לבד, סננו. הגבינה הלבנה מוכנה. אתם יכולים ללחוץ אותה לצורה הרצויה.

אחסון
השמרים חייבים להיות מאוחסנים במקום ייחי וחשוך בטמפרטורה שאינה עולה על +8°C, עד שבועיים בטמפרטורות של עד +30°C.