גריסי שעורה - שעורה מלוטשת 1000 גרם - VIVIO

גריסי שעורה - שעורה פנינה 1000גרם - VIVIO

גריסי השעורה אינם אלא גרגרי הדגן הטחון של אחד הדגנים העתיקים ביותר - השעורה. הם מתקבלים על ידי ניקוי הגרגרים והסרת כיסוי הפרי והזרעים. השלב הבא בייצור הוא הליטוש, הריסוק, החיתוך, הטחינה והקלייה. גריסי השעורה עדיין מוערכים פחות מדי על שולחנות הפולניים. בטיבט, הם מהווים את הבסיס לתזונה של האוכלוסייה המקומית. במדינות אסיה, תה בריאות העשוי מגרגרי שעורה חשופים פופולרי מאוד. גרגרים זכוכיתיים עם קליפה דקה משמשים לייצור שעורה. גריסי השעורה צריכים להיות בצבע אפור בהיר עם גוון ירקרק או צהבהב. יש להם טעם וריח מאוד מיוחדים. קיימים מספר סוגים של שעורה: שעורה פנינה, שעורה פנינה מגולגלת (קויאווי), שעורה שבורה, שעורה פנינה (העוברת ליטוש) ושעורה פנינה קלויה. גריסי השעורה הם הגרגר השלם, ללא הקליפה. זהו הסוג היקר ביותר של שעורה.
מוצרי דגנים מעובדים מעט הם חלק יקר במיוחד מהתזונה שלנו, בעיקר בשל כמות הסיבים התזונתיים הגבוהה. דגני שעורה הם מוצרים כאלה. הם מספקים לגופנו חלבונים יקרי ערך. תכולת החלבון בדגני שעורה יכולה להגיע ל-16%. בהשוואה למוצרים הנגזרים מחיטה ותירס, לחלבוני שעורה יש ערך רב יותר. דגני שעורה הם גם מקור לפחמימות ולמגוון ויטמ�ים (במיוחד מקבוצה B). ארוחות המוכנות מהם ישמרו על שובע לאורך זמן ויספקו אנרגיה לכל היום.
מחקרים מדעיים מראים שתכולת הסיבים התזונתיים הגבוהה בדגני שעורה (במיוחד בטא-גלוקנים) מסייעת בשמירה על רמת כולסטרול תקינה בדם. בנוסף, מוצרי שעורה יכולים גם להיות מרכיב חשוב בתזונה של אנשים עם סוכרת. לפי החוקרים, שעורה מסייעת בהפחתת העלייה ברמת הסוכר בדם שמתרחשת לרוב לאחר ארוחה. מדענים מדגישים גם שמוצרי שעורה הם בעלי ערך מיוחד במניעת מחלות הציוויליזציה, כגון עודף משקל, השמנת יתר, מחלות לב וכלי דם וסרטן המעי הגס.

מרכיבים
דגני שעורה ושעורה מצויה.

ערך תזונתי ל-100 גרם מוצר
ערך אנרגטי - 1546 קילוג'ול / 365 קילוקלוריות
שומנים - 2.3 גרם
- מתוכם חומצות שומן רוויות - 1.21 גרם
פחמימות - 73.48 גרם
- מתוכם סוכרים - 0.8 גרם
חלבונים - 12.48 גרם
מלח - 0.03 גרם

< strong> משקל נטו: 1000 גרם

הוראות שימוש
כדי לשמור על הוויטמינים והמינרלים היקרים המצויים בדייסה, אין להרתיח אותה בכמות גדולה של מים. שמרו על הפרופורציות הנכונות כדי לאפשר לדייסה לספוג את כל המים במהלך הבישול. בתחילה, כדאי לשטוף את הדגנים במסננת תחת מים זורמים. לאחר מכן הרתיחו 3 כוסות מים עבור 1 כוס דגנים. הוסיפו מעט מלח וכפית שמן. שפכו את הדגנים על המים הרותחים ובשלו, מכוסה, על אש נמוכה במשך כ-20 דקות, עד שכל המים נספגים. כאשר הדגנים מוכנים, כבו את האש והשאירו מכוסה למשך מספר דקות.
במטבח הפולני, שעורה מצויה מזוהה בעיקר עם מרק שעורה. עם זאת, ניתן להשתמש בה בדרכים רבות אחרות. זהו תחליף בריא מצוין לתפוחי אדמה ופסטה. הוא מלווה בצורה מושלמת מנות בשר ורטבי פטריות. ניתן להשתמש בו להכנת כרוב ממולא, מילוי לקציצות, תבשילים. זהו מרכיב במה שנקרא 'קאשוטו' - מנה בתבנית אחת, שהיא רעיון טעים ופשוט לארוחת ערב לכל המשפחה.

תנאי אחסון מומלצים
לשמור במקום יבש וקריר.