Quinoa quinoa blanc 1000g VIVIO

Quinoa - quel goût a-t-il ?

Le quinoa a un goût sucré caractéristique, ce qui le rend idéal pour préparer des plats principaux ainsi que des desserts.

Le quinoa blanc est largement utilisé dans la cuisine humaine de tous les jours. Bouilli doux, il peut être un excellent ajout aux plats de viande ou de poisson. Grâce à ses propriétés gonflantes, il peut également être un excellent épaississant pour les sauces et les soupes pleines de légumes. Il convient également de savoir que ce produit est excellent dans les desserts sains. Sur sa base, nous pouvons préparer à la fois du pudding nutritif et des biscuits croustillants. De plus, le quinoa (cuit en vrac) est un excellent ingrédient pour de savoureuses salades.

Comment cuisiner le quinoa ? Span >

Les grains de quinoa secs doivent être bien rincés à l'eau courante. Cuire ensuite 10-15 minutes. Le quinoa est cuit dans un rapport de 1 : 2 (1 verre de quinoa, 2 verres d'eau).

Ingrédients : quinoa blanc

" Apport de référence pour un adulte moyen

Le produit peut contenir : soja, gluten, moutarde, fruits à coque et graines de sésame.
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Komosa a une composition unique en acides aminés. Aucune autre plante ne contient un tel ensemble bénéfique d'acides aminés essentiels. La teneur en protéines varie de 12 à 22 %. C'est une protéine facilement digestible et, fait intéressant, le processus de traitement thermique, c'est-à-dire la cuisson, augmente en outre sa digestibilité. Par conséquent, le quinoa est une source idéale de protéines précieuses dans l'alimentation des végétariens, des enfants, des femmes enceintes et des personnes âgées.

Il convient de prêter attention à la teneur en acides gras insaturés (linoléique et oléique), en plus " protégé" contre l'oxydation grâce à une grande quantité de vitamines antioxydantes, principalement A et E. De plus, le quinoa est une bonne source de vitamines B, d'acide folique, de minéraux : magnésium, potassium et calcium, ainsi que de phytostérols, saponines et phénols. < /p>

Le quinoa se distingue des autres pseudo-céréales par la teneur en flavonoïdes dans sa composition. Le quinoa en contient 58 mg/100 g, soit deux fois plus que dans les canneberges. Il s'agit d'une caractéristique précieuse et unique car les céréales ne contiennent généralement pas de flavonoïdes.

Le quinoa contient également des fibres, notamment de l'inuline. En conséquence, il a un fort effet prébiotique et peut être recommandé comme mesure diététique pour les personnes ayant une microflore pauvre dans le système digestif. À son tour, grâce au contenu en saponines, il peut montrer des effets antiallergiques, anti-inflammatoires, antifongiques, antiviraux et immunostimulants.