עלי דפנה ללא גלוטן 10 גרם

דפנה - מה זה?

דפנה, פופולרית ברחבי העולם, היא חומר גלם צמחי המופק מצמח הנושא את השם החינני דפנה [בלטינית: Laurus nobilis]. שיח עלים ירוקי-עד זה, שיכול לגדול למעלה מ-100 שנים, מקורו באזור הים התיכון. רבים חושבים מיד על כתרי דפנה כששומעים על עלה הדפנה. זה לא מפתיע, שכן המסורת של לעטר את הראש בכתר דפנה חוזרת ליוון העתיקה. כתר הדפנה סימל ניצחון והישגים יוצאי דופן בתחומים שונים של החיים. בעת העתיקה, האמינו שהדפנה מגנה מפני האלים האחראים על ברק ורעם. זו הסיבה שהקיסר טיבריוס תמיד לבש כתר דפנה במהלך סופות רעמים.

דפנה במטבח

הדפנה היבשה היטב בעלת טעם נעים מאוד וארומה חריפה ומרירה. ללא ספק זו אחת התבלינים הנפוצים ביותר בפולין, שמעשירה את הטעם של מגוון מנות פולניות. אחת הדרכים העיקריות להשתמש בעלי דפנה שלמים היא לתבל איתם כל מיני מרקים, במיוחד מרק ציר, מרק כרוב ובורשט. רוב הרטבים, במיוחד אלה המבוססים על תבשילים, בלתי נתפסים ללא דפנה. יש לזכור שגם הביגוס הפולני המסורתי חייב את טעמו לתבלין הארומטי הזה. הדפנה משפרת את הטעם של כמעט כל מנות הבשר, משתלבת היטב עם דגים ומוסיפה גיוון לטעם הג'לטינים והמרינדות. חשוב לדעת שעלה דפנה טחון הוא אחד המרכיבים בתערובת תבלינים פופולרית מאוד, הגאראם מסאלה.

טיפים

יש לשמור אותם בכלים אטומים וניתנים לסגירה. מתוך מחשבה זו, כל שקיק התבלינים שלנו מצויד בסגירת רוכסן להקלת הסגירה והפתיחה. עלי הדפנה הארוזים בנייר אלומיניום רגיל מאבדים לא רק את הארומה שלהם במהירות לאחר הפתיחה, אלא גם עלולים לברוח בקלות מהאריזה, למשל במגירה או בארון. אנו דואגים לנוחותכם!

בניגוד לרוב התבלינים, מומלץ להסיר את עלי הדפנה מהמנה לפני ההגשה.

מוצר ללא גלוטן - מה זה אומר?

המוצרים בטווח שלנו המסומנים "מוצר ללא גלוטן" נבדקים בשיטות מוסמכות במעבדתנו. משמעות הדבר היא שכאשר אתם רוכשים את המוצר שלנו, אתם יכולים להיות בטוחים ב-100% שאינו מכיל שאריות גלוטן. בניגוד למראה, נוכחות גלוטן נפוצה למדי בתבלינים, בעיקר בגלל הקושי בניקוי יסודי של המכונות המשמשות לעיבוד חומרי הגלם.

הרכב המוצר :

100% עלי דפנה שלמים ומיובשים. חומר גלם באיכות הגבוהה ביותר.

ארץ מוצא:

טורקיה

מה כדאי לתבל בעלי דפנה?

• כל סוגי המרקים, למשל מרקים, בורשטש או מרק כרוב
• רטבים, תבשילים, מרקים
• הביגוס הפולני המסורתי
• כל מנות הבשר והדגים
• ריבות ומרינדות

דפנה - תכונות רפואיות

• עלי הדפנה מפחיתים משמעותית את הסיכון לסוכרת ומחלות לב.
• הן מגדילות את הפרשת חומצת הקיבה, וכך מקלות על העיכול. בנוסף, הן מפחיתות נפיחות ועיכול לקוי.
• מרקחת (למשל באמבטיה) או חליטה המוחלים על העור מקלים על כאבי עצמות ומפרקים.
• חליטות ושמנים מבוססי עלי דפנה מומלצים מאוד להילחם במחלות עור, כולל מחלות בקרקפת ונשירת שיער.
• עלי הדפנה עוזרים לנקות את הגוף מהרעלים.