סוכר ליבנה קסיליטול פיני ללא גלוטן 500g DENVER FOOD

תיאור

סוכר ליבנה קסיליטול ללא גלוטן 500 גרם דנוור פוד

-בעל ערך קלורי נמוך ב-40% מזה של הסוכר
-1 גרם שווה ל-2.4 קלוריות
-מדד הגליקמי של קסיליטול הוא רק 8
-מוריד את ה-pH בפה
-משפר את ספיגת הסידן בגוף

הקסיליטול, שדומה לסוכר ואפילו בעל מתיקות דומה, במיוחד מבחינת תכולת הקלוריות. הערך הקלורי שלו נמוך בהרבה, ומגיע עד ל-40%. 1 גרם מייצג רק 2.4 קלוריות. האינדקס הגליקמי שלו הוא רק 8, לשם השוואה, הסוכרוז המסורתי הוא IG = 70, והגלוקוז הוא IG = 100. בזכות זאת, הקסיליטול לא מעלה את רמת הסוכר בדם שלנו באותה מידה כמו הסוכר המסורתי. כתוצאה מכך, הוא מתפקד היטב כתחליף סוכר עבור אנשים שצריכים להוציא מהתזונה שלהם מוצרים עם אינדקס גליקמי גבול ולא רוצים לוותר על המתקת קפה, תה או חטיפים ועוגות מתוקים. הקסיליטול הוא בעיקר סוכר ליבנה, אך ניתן להפיק אותו גם ממוצרים צמחיים אחרים. זהו פוליהידרוקסי או אלכוהול סוכר, נגזרת של קסילוז. המבנה שלו מגרה את הקולטנים האחראים על הטעם המתוק על הלשון.
הוא נמצא באופן טבעי בפטל, תותים, שזיפים ואפילו בכרובית. קסיליטול פיני הוא קסיליטול המופק מליבנה. המונח קסיליטול עצמו יכול להתייחס לפירות וירקות אחרים. לאחר מכן, הוא מיוצר לרוב מתירס. בהתאם למוצר ממנו הוא מופק, יש לנו שיטות הפקה שונות. הליבנה מיוצר על ידי תסיסה באמצעות חיידקים ושמרים. לעומת זאת, זה שמקורו בתירס מיוצר על ידי הידרוליזה של ביומסה.
בתזונה, קסיליטול נמצא לרוב במסטיקים ובממתקים. הוא משמש יותר ויותר כתחליף לסוכר בגרסאות הבריאות של ממתקים ועוגות. מושלם להמתקת קפה, תה, סמודי, קינוחים וגלידות. הוא עמיד בטמפרטורות גבוהות, כך שנוכל להחליף בבטחה סוכר במתכונים עם קסיליטול.
נוכחותו של קסיליטול במסטיקים אינה מקרית. בעת צריכת קסיליטול, הוא אינו מתסס עם חיידקים, ולכן לא מיוצר חומצה שיש לה השפעה שלילית על האמייל. הוא גם מפחית את ה-pH של חלל הפה ומגביר את ייצור הרוק, מה שיש לו השפעה חיובית על מצב השיניים שלנו. קסיליטול גם מקל על ספיגת הסידן, ולכן הוא מעניין עבור אנשים הסובלים ממחסור לכלול אותו בתזונה שלהם. עם זאת, יש לו חסרון, כאשר הוא נצרך בכמות גדולה מדי, הוא יכול לגרום לאפקט משלשל, ולכן יש לשלוט בכמות הנצרכת במהלך היום.

מרכיבים
סוכר ליבנה.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:
ערכים אנרגטיים - 1004kJ / 240kcal
שומנים - 0g
- שומנים רוויים - 0g
פחמימות - 100 גרם
- ללא סוכרים - 0g
חלבונים - 0g
- סלניום - 0g

איך להשתמש
השתמש באותו אופן כמו סוכר רגיל.

אחסון
לשמור במקום יבש וקריר.