יוגורט ביתי proBIO תרביות יוגורט חיידקים חיים חבילת פרוביוטיקה 2 x 1g SOURCES VIVO

Sourdough Simbilakt מכיל את מספר התרביות החיידקיות הגדול ביותר מכל השמרים המוצעים. המתחיל פותח כדי לחזק את ההשפעות הסימביוטיות של התרביות. פרופורציות שנבחרו במיוחד של לקטובצילים, ביפידובקטריות וחיידקים לקטיים פרופיוניים, וכן המספר המוגבר של התרביות במתחיל, מבדילים את Simbilakt. היוגורט המתקבל מכיל ריכוז גבוה של תרביות חיידקיות פעילות. הפלורה שבמוצר משפיעה לרעה על חיידקים ופטריות פתוגניות, מייצרת ריכוז גבוה של חומצת חלב וחומרים טבעיים המנוגדים לגורמים פתוגניים. היוגורט המוכן מ-Zakwaska Simbilakt בהתאם להוראות על האריזה אינו מכיל מעבים, אבקת חלב, צבעים, סוכר (מוכן בבית, הוא מכיל רק סוכרים טבעיים). היוגורט הביתי לכן נקי מכל תוספת מיותרת, ומבטיח את הטבעיות של המוצרים. בזכות השימוש ב-Zakwaska, אנו מקבלים מוצר חלב מותסס טעים וטרי במקסימום.

רכיבים
זני חיידקים מיובשים: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus bulgaricus- LB-87, Lactobacillus paracillus, LB-LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus , Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus. -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

איך להכין יוגורט ביתי Vivo?
למלא חצי מהבקבוק המכיל את אבקת השמרים בחלב בטמפרטורת החדר, לסגור היטב את הפקק ולנער את הבקבוק עד להמסה מלאה של האבקה. אם חלק מהאבקה נדבק לתחתית, השתמשו בכף הפוכה כדי לשפשף בעוצמה ולהמיס אותה בחלב כדי לקבל את המרקם הדק ביותר האפשרי.
לאחר שהכנתם את הסטארטרים, הכינו 1 או 2 ליטרים של חלב מפוסטר.
במקרה של חלב "ישירות מהפרה", יש להרתיחו ולקרר לטמפרטורה של 37-40 מעלות צלזיוס.
חלב מפוסטר אינו דורש בישול. כדי לקבל את הטמפרטורה הנכונה, הרתיחו ליטר חלב אחד, וקיררו את הליטר השני במקרר. לאחר מכן ערבבו את החלב הפושר והקר, הטמפרטורה תהיה כ-37-40 מעלות, אידיאלית לריבוי התרבויות החיידקיות. ניתן גם לחמם את החלב לטמפרטורה של 37-40 מעלות תוך בדיקת הטמפרטורה עם מד חום למטבח.
לאחר מכן שפכו את תוכן הבקבוק אל החלב שהוכן מראש וערבבו היטב.
כל התערובת יכולה להישאר בסיר שבו החלב חומם מראש (הסיר ישמור על החום הדרוש להכפלת החיידקים). יש לכסות את הכלי בקפידה ולבודדו (למשל עם מגבת או שמיכה), ואז להניח אותו במקום חם. ניתן גם לשפוך את החלב המכיל חיידקים לכלי תרמוס, צנצנת עם מכסה או קערה עם מכסה. כדי למנוע איבוד חום, יש לעטוף את הכלי במגבת גדולה או שמיכה.
יש להשאיר את הכלי במשך 8 עד 10 שעות במקום חם, מוגן משטפי אוויר ויציב (לא לערבב). לחלב המתוקתק יש מרקם סמיך. אם השתמשו בטרמוס, לאחר החמצה, יש לשפוך את התוכן לכלי אחסון, למשל צנצנת, קערה וכו'.
יש לשמור את המוצר המוגמר במקרר עד 7 ימים לכל היותר.
כל הטעמים, הפירות וכו' צריכים להתווסף ליוגורט רק לפני הצריכה.
ניתן גם להכין את היוגורט במכונת יוגורט או בטרמומיקס - בהתאם להוראות של המכשירים הללו.
תשומת לב!
כל הכלים שבאים במגע עם החלב חייבים להיות נקיים. מומלץ להרתיח אותם תחילה במים רותחים.