עלי דפנה ללא גלוטן 10 גרם

עלים של דפנה ללא גלוטן 10 גרם

דפנה - מה זה?

מוערך ברחבי העולם, הדפנה היא חומר גלם צמחי המופק מצמח הנושא את השם החינני דפנה [לטינית: Laurus nobilis]. שיח זה עם עלים ירוקים כל השנה, שיכול לגדול במשך יותר מ-100 שנים, מקורו באזור הים התיכון. אנשים רבים חושבים מיד על כתרי דפנה כאשר הם שומעים על עלה הדפנה. זה לא מפתיע, שכן המסורת לקשט את הראש בכתר דפנה חוזרת ליוון העתיקה. כתר הדפנה סימל ניצחון והישגים יוצאי דופן בתחומים שונים. בעת העתיקה, האמינו שהדפנה מגנה מפני האלים האחראים על ברקים ורעמים. זו הסיבה שהקיסר טיבריוס תמיד לבש כתר דפנה בזמן סופות רעמים.

דפנה במטבח

עלי דפנה מיובשים היטב בעלי טעם נעים מאוד וארומה חריפה ומרירה. ללא ספק זו אחת התבלינים הנפוצים ביותר בפולין, שמעשירה את טעם המגוון הרחב של המנות הפולניות. אחת הדרכים העיקריות להשתמש בעלי דפנה שלמים היא לתבל איתם כל מיני מרקים, במיוחד מרק צח, מרק כרוב ובורשט. רוב הרטבים, במיוחד אלה המבוססים על תבשילים, בלתי נתפסים ללא דפנה. יש לזכור שגם הביגוס הפולני המסורתי חייב את טעמו לתבלין הארומטי הזה. הדפנה משפרת את טעם כמעט כל מנות הבשר, משתלבת היטב עם דגים ומוסיפה גיוון לטעם הג'לטינים והמרינדות. חשוב לדעת שעלים טחונים הם אחד המרכיבים בתערובת תבלינים פופולרית מאוד, הגאראם מסאלה.

טיפים

• יש לשמור אותם בכלים אטומים וניתנים לסגירה חוזרת. מתוך מחשבה זו, כל שקיקי התבלינים שלנו מצוידים בסגירת רוכסן להקלת הסגירה והפתיחה. עלי הדפנה הארוזים בנייר אלומיניום רגיל מאבדים לא רק את הארומה שלהם במהירות לאחר הפתיחה, אלא גם עלולים לברוח בקלות מהאריזה, למשל במגירה או בארון. אנו דואגים לנוחותכם!
• בניגוד לרוב התבלינים, מומלץ להסיר את עלי הדפנה מהמנה לפני ההגשה.

מוצר ללא גלוטן - מה זה אומר?

המוצרים בטווח שלנו המסומנים כ"ללא גלוטן" נבדקים בשיטות מוסמכות במעבדתנו. משמעות הדבר היא שכאשר אתם רוכשים מוצר, אתם יכולים להיות בטוחים ב-100% שאינו מכיל שאריות גלוטן. למרות המראה, נוכחות גלוטן נפוצה למדי בתבלינים, בעיקר בגלל הקושי בניקוי יסודי של המכונות המשמשות לעיבוד חומרי הגלם.

הרכב המוצר : 100% עלי דפנה שלמים ומיובשים. חומר גלם באיכות הגבוהה ביותר.

מדינת מקור: טורקיה

מה כדאי לתבל בעלי דפנה?

• מרקים מכל הסוגים, למשל מרקים צח, בורשט או מרק כרוב
• רטבים, תבשילים, מרקים
• הביגוס הפולני המסורתי
• כל מנות הבשר והדגים
• ריבות ומרינדות

דפנה - תכונות רפואיות

• עלי הדפנה מפחיתים משמעותית את הסיכון לסוכרת ומחלות לב.
• הן מגדילות את הפרשת חומצת הקיבה, וכך מקלות על העיכול. בנוסף, הן מפחיתות נפיחות ועיכול לקוי.
• מרקחת (למשל באמבטיה) או חליטה המוחלים על העור מקלים על כאבי עצמות ומפרקים.
• חליטות ושמנים מבוססי עלי דפנה מומלצים מאוד להילחם במחלות עור, כולל מחלות בקרקפת ונשירת שיער.
• עלי הדפנה עוזרים לנקות את הגוף מהרעלים.