असाफोएटिडा असाफेटिडा असोफोएटिडा हींग भारतीय मसाला 50g VANDEVI

हींग (ind. hing)

एक पदार्थ है जो फेरुला असा-फोएटिडा (Ferula assa-foetida) की जड़ों और प्रकंदों से प्राप्त किया जाता है, जो भारतीय रसोई में एक अनिवार्य मसाला है। इस गोंद-राल की एक विशिष्ट और तेज गंध होती है, जो प्याज या लहसुन जैसी होती है। इसके काफी अप्रिय नामों (पोलैंड में इसे शैतान का गोबर या दुर्गंध कहा जाता है) के बावजूद, यह भारतीय व्यंजनों को एक अद्भुत सुगंध प्रदान करता है। खासकर, जब इसे किसी व्यंजन में मिलाया जाता है, तो तेज गंध कम हो जाती है, जिसके पीछे एक अनूठा भारतीय स्वाद छोड़ जाता है।

पकाना :

इसका उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में किया जाता है। यह करी और हल्दी आधारित व्यंजनों में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। भारतीय संस्करण में, इसे अक्सर «पप्पू» के रूप में आम, डोसाकाया, टमाटर जैसे फलों/सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है। हींग का उपयोग करने वाले व्यंजनों का स्वाद सामंजस्यपूर्ण और संतुलित होता है।

स्टॉकेज :
ध्यान दें! अंजीर के पाउडर को इसकी तीव्र गंध के कारण एक हवाबंद कंटेनर में रखा जाना चाहिए। अन्यथा, आस-पास के उत्पाद इसकी गंध ले सकते हैं।

वजन : 50 ग्राम