에리스리톨 에리스리톨 테이블 감미료 핏 스위트 500g INTENSON

에리트롤 - 에리스리톨 500g 인텐손

- 단 0.2 kcal의 감미료
- 혈당 지수 0
- 충치를 유발하는 박테리아의 작용 억제
- 전통 설탕의 이상적인 대체제

에리트롤과 에리스리톨은 동일한 제품을 가리키는 교환 가능한 이름입니다. 이것은 폴리하이드록시 또는 설탕 알코올 그룹에 속하는 저칼로리 천연 감미료입니다. 멜론, 배, 포도 같은 과일과 옥수수, 해조류, 지의류, 적포도주에서 자연적으로 발견됩니다.
산업적으로는 발효 과정을 통해 얻으며, 이는 치즈 제조 과정과 같지만 우유 대신 과일을 사용합니다. 또 다른 방법은 포도당과 다양한 효모 종 또는 글리세롤을 사용하며, 이 경우 미생물인 Yarrowia lipolytica를 사용합니다.
에리스리톨은 약간 단맛이 납니다. 섭취 시 입안에 약간의 상쾌함을 남깁니다. 혈당 지수가 0이므로 혈당을 올리지 않습니다. 1g의 에리스리톨은 약 0.2 kcal에 불과하여 "무칼로리 감미료"라고 불립니다. 사용 가능한 감미료 중 가장 낮은 칼로리이며 거의 영양가가 없으므로 칼로리를 조절하거나 줄이는 사람들에게 이상적입니다.
요리 및 제빵에 사용되어 조리된 음식의 칼로리 함량을 줄입니다. 섭취 후 빠르게 체내에서 배출됩니다. 당뇨병 환자도 사용할 수 있습니다. 이 제품의 장점은 다량 섭취해도 설사 효과가 없다는 점입니다. 에리트롤은 우리 몸에 분해 효소가 없어 대사되지 않으며 거의 전부 배설되어 장내 미생물에 영향을 미치지 않습니다. 전통 설탕과 매우 유사한 외관으로 설탕 대체제로 사용할 수 있습니다. 커피, 차, 디저트 및 케이크 재료로 완벽합니다. 다만 에리스리톨은 설탕(자당)의 약 60~70% 단맛이므로 대체 시 레시피에 반영해야 합니다.
에리스리톨은 항산화제 및 치아 보호제로서 우리 몸에 긍정적인 영향을 미칩니다. 항산화제로서 자유 라디칼과 결합하여 유해한 영향을 막아줍니다. 또한 충치를 유발할 수 있는 Streptococcus 속 박테리아에 의한 당 발효를 억제하는 능력이 있습니다.
식품에서는 건강한 사탕, 잼, 설탕 절임 과일, 껌 및 설탕을 식단에서 제외해야 하는 사람들을 위한 보충제 생산에 점점 더 많이 사용됩니다. 감미료 역할뿐 아니라 맛 증진제, 점도 조절제, 제품의 질감, 색상 및 맛 변화를 방지하는 물질로도 사용됩니다.

흥미로운 점
식품 성분표에는 E968로 표기됩니다.
설탕을 에리스리톨로 대체할 때는 5g의 설탕을 약 7g의 에리스리톨로 대체하는 비율을 사용해야 합니다.
종종 아스파탐 같은 다른 감미료와 함께 첨가되어 불쾌한 뒷맛을 제거하고 단맛을 향상시킵니다. 화장품에서는 보존제로 작용하는 글리세린 대체제로 사용되어 제품의 변질을 방지합니다.

성분
100% 에리스리톨.

100g당 영양가

사용 방법
요리, 제빵 또는 감미료로 사용하여 조리된 음식의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 전통 설탕만큼 달지 않으며 약 75%의 단맛을 낸다는 점을 기억하세요.

알레르기 정보
견과류, 땅콩, 참깨, 아황산염, 글루텐, 계란, 우유, 셀러리가 포함된 제품을 생산하는 공장에서 제조되었습니다.

권장 보관 조건
밀폐 용기에 보관하십시오.