메밀 가루 1000g - VIVIO

메밀 가루 1000g - VIVIO

메밀 가루는 메밀 알갱이를 분쇄하는 과정에서 생산됩니다. 메밀은 13세기와 15세기에 유럽에 도입되었으며, 기원전 2000년 인도 지역에서 이미 알려져 있었습니다. 현재 폴란드는 세계적으로 이 원료의 주요 생산국 중 하나입니다. 메밀과 그 부산물인 그루츠와 가루는 사용의 다양성과 건강에 유익한 영양소가 풍부한 특징이 있습니다. 제과 및 제빵 제품에 메밀 가루를 첨가하면 건강에 유익한 가치가 크게 증가합니다. 이 모든 것은 다량의 식이 섬유와 귀중한 단백질 덕분입니다. 메밀 가루를 어떻게 구분할 수 있나요? 회갈색을 띠고 있습니다. 매우 특유한 맛이 있으며 약간의 �맛이 있습니다. 다양한 종류의 메밀 가루가 있습니다. 지수가 높을수록 미네랄이 더 많고 가루의 질량도 더 큽니다.
메밀에는 건강에 유익한 다양한 비타민(E 및 B 비타민 포함)과 미네랄(아연, 구리, 망간, 철, 인, 칼륨)이 함유되어 있습니다. 100그램의 메밀에는 최대 21~63mg의 마그네슘이 포함되어 있습니다. 이는 우리 몸에 귀중한 탄수화물을 공급합니다. 모든 곡물 중에서 가장 유리한 아미노산 구성을 가지고 있으며, 8.5%에서 19%까지의 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 유해한 변화를 일으키는 자유 라디칼을 제거하는 항산화제의 원천이기도 합니다. 메밀의 주요 성분은 전분(59-70%)입니다. 메밀의 건강 증진 특성은 높은 식이섬유 함량(5-11%)에서도 비롯됩니다.

성분
메밀 가루

100g당 영양 성분
에너지 값 - 1551 kJ / 367 kcal
지방 - 2,7 g
- 포화 지방산 - 0,6 g
탄수화물 - 68,6 g
- 당류 - 0 g
식이섬유 - 5,9 g
단백질 - 14 g
소금 & lt; 0,01 g

순중량 : 1000 g

사용 방법
메밀 가루는 국수, 만두, 크레페 반죽, 수프 및 농축 소스를 만드는 데 적합합니다. 이를 기반으로 맛있고 영양가 있는 죽을 만들 수도 있습니다. 러시아에서는 메밀 블린이 매우 인기가 있습니다. 일본에서는 전통적인 얇은 국수인 소바를 만드는 데 사용되며, 이 제품의 메밀 가루 함량은 최대 80%에 이릅니다. 이탈리아에서는 피초케리라고 불리는 또 다른 종류의 파스타를 만드는 데 메밀 가루를 사용하며, 주로 채소와 함께 메인 요리로 제공됩니다. 매장에서는 메밀 가루로 구운 웨하스와 이를 강화한 확장 아침 식품 제품을 찾을 수 있습니다.
메밀 가루는 케이크, 비스킷, 샌드 쿠키 등 일부 제과 제품을 굽는 데 적합합니다. 그러나 빵을 만들 때는 밀가루와 2:3 비율로 혼합하여 사용해야 합니다. 메밀 가루를 사용하면 빵이 잘 부풀고 부드러운 질감, 강한 향기와 색상을 가집니다.

권장 보관 조건
건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.