Quinoa rouge quinoa 1000g - VIVIO

Quinoa Quinoa rouge 1000g - VIVIO

Le quinoa est aussi appelé riz péruvien. Il provient des régions d'Amérique du Sud et est apprécié depuis des siècles pour ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. En pays inca, il a remplacé le maïs. Il peut également remplacer avec succès le riz et les pommes de terre. C'est appelé pseudo-céréale. Cela signifie que ses propriétés ressemblent au grain, mais n'y sont biologiquement pas liées. Cette plante a gagné en popularité en raison du fait que ses graines sont très faciles à préparer pour la consommation. Il y a un ingrédient dans la coque (saponines) qui donne aux fèves un goût amer. Par conséquent, immédiatement après la récolte, les graines sont traitées pour éliminer l'amertume. Actuellement, le quinoa est également cultivé en Amérique du Nord et en Europe. Il se décline en plusieurs variétés. Les plus populaires sont : Kancolla quinoa et blanka de Juni (les deux ont des graines blanches) et Witulla et Pasancalla (avec des graines rose-brun et moins d'amertume). Les différents types de quinoa diffèrent non seulement par leur apparence, mais aussi par leurs ingrédients et leur gamme d'occurrences.
Le quinoa se distingue principalement par sa teneur élevée en protéines facilement digestibles. C'est également une source de vitamines E, A et B. Il fournit à notre corps de nombreux minéraux précieux, tels que le calcium, le magnésium, le fer, le phosphore, le potassium, le sodium et le zinc. C'est une source d'acides gras insaturés, de flavonoïdes (en particulier la quercitine et le kaempférol) et d'acides aminés (dont la lysine et la méthionine). Le quinoa contient également de grandes quantités de fibres alimentaires, soutenant le système digestif.
Le riz péruvien peut être un soutien dans la prévention de l'athérosclérose, tout cela grâce à des acides gras précieux pour la santé, notamment les acides linolénique et oléique. La consommation de graines de quinoa a également un effet positif sur le système squelettique en raison de la teneur élevée en calcium. C'est presque 20 fois plus que dans le lait ! Le quinoa a également un effet positif sur nos systèmes nerveux et immunitaire. En raison de la richesse en antioxydants, des recherches sont actuellement menées sur la possibilité d'utiliser le quinoa dans la prévention des maladies néoplasiques. La teneur en vitamine E et en zinc rend les graines de quinoa également utilisées en cosmétique. L'extrait de graines de quinoa peut être trouvé dans les lotions, les crèmes pour le visage, les gels nettoyants et les masques.

INGRÉDIENTS
quinoa rouge.

NUTRITION VALEUR DU PRODUIT EN 100 g
Valeur énergétique - 1497 kJ / 355 kcal
Lipides - 5,5 g
- dont acides gras saturés - 0,7 g
Glucides - 57,8 g
- dont sucres - 5,1 g
Fibres - 6,8 g
Protéines - 15,1 g
Sel - 0,02 g

POIDS NET : strong> 1000 g

MODE D'EMPLOI
Le goût du quinoa rouge peut ne pas plaire à tout le monde. Cette variété contient également des saponines qui sont responsables de l'arrière-goût amer. Cependant, il est très facile de s'en débarrasser, c'est pourquoi un traitement thermique approprié est si important. Avant la cuisson, rincez soigneusement les graines sous l'eau courante. Mettez ensuite le quinoa dans une casserole et versez de l'eau froide dans un rapport de 1: 2 (une portion de bouillie pour deux portions d'eau). Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau pendant la cuisson. Après 15 minutes d'ébullition, les graines doivent être prêtes à être consommées. Éteignez ensuite la source de chaleur et laissez la casserole couverte jusqu'à ce que le quinoa absorbe le reste de l'eau. Il ne doit pas être versé car il contient des nutriments précieux pour la santé. Le quinoa rouge conviendra parfaitement à toutes sortes de salades, car il est nettement plus croquant que les autres variétés. Vous pouvez également l'utiliser avec succès pour préparer un gâteau original. Utilisez les recettes ci-dessous.

CONSERVATION RECOMMANDÉE
Conserver dans un endroit sec et frais.