Dikatakan bahawa biji yang bercambah adalah bom vitamin. Dan dengan sebab yang baik. Semasa percambahan, bahan yang disimpan dalam biji ditukar menjadi bahan yang mudah diserap oleh badan - vitamin dan mineral, protein pemakanan, enzim dan asid lemak tak tepu. Tunas adalah lombong nutrien berharga dan hampir tidak mengandungi kalori. Anda boleh menambahkannya ke dalam salad, sup, keju kotej, taburkan di atas sandwic. Adalah lebih baik untuk memakannya mentah kerana ia paling berharga dalam keadaan itu. Hanya tunas kekacang yang perlu dicelur dengan air mendidih.