Levain BIO 250 g - BIONATE

BAHAN-BAHAN
tepung rai*, air, pembetul keasidan: asid laktik, tepung rai*, cuka epal*, kanji kentang*, pembetul keasidan: asid sitrik, whey serbuk, yis, minyak kanola* (bahan ekologi yang disahkan)

KETERANGAN

Levain diperoleh dalam proses semula jadi yang unik berdasarkan pengalaman bertahun-tahun Syarikat. Gabungan bahan-bahan yang baik dan proses yang berlaku pada masa dan suhu tertentu telah mengubah bioflora dan mikroorganisma, yang membolehkan penghasilan produk berkualiti tertinggi.
Ragi roti juga menyokong dan memudahkan penyediaan doh. Ia menonjolkan dan mengekalkan aroma halus serta rasa halus bahan-bahan yang digunakan dalam roti, sementara kerak rangup dan isi kenyal menjamin roti berkualiti tertinggi.
Ia boleh didapati dalam pek 250 g. Bahagian ini mencukupi untuk membakar 30 ketul roti seberat 500 g. dan dalam ketuhar domestik. Pembakaran dalam ketuhar membolehkan anda mendapatkan apa-apa bentuk roti - roti bulat, bujur, beracuan. Pembakaran dalam mesin memerlukan beberapa minit masa anda untuk menyediakan bahan-bahan dan memilih program, selebihnya peranti akan melakukannya untuk anda.
Ini adalah produk yang disyorkan oleh ekologi Poland.

BAGAIMANA UNTUK BERSEDIA

Adalah sangat penting untuk mengingati nisbah dos asid kepada tepung yang betul mengikut jadual di bawah: p>

Dosage :

Roti gandum sekitar 1-2% (10 - 20 g untuk 1 kg tepung)

Roti gandum-rai sekitar 2-3% (20 - 30 g untuk 1 kg tepung)

Pains multigrains sekitar 3-4% (30 - 40 g untuk 1 kg tepung)

Roti rai sekitar 5% (50 g untuk 1 kg tepung)

Memasak roti buatan sendiri - dalam ketuhar :

1. Bahan-bahan yang disediakan dan ditimbang perlu diuli dengan tangan selama kira-kira 10 minit atau dalam pengadun selama 5 minit pada kelajuan rendah dan 3 minit pada kelajuan sederhana sehingga mencapai konsistensi yang seragam dan sesuai.

2. Tutup adunan yang telah diuli dengan kain lap dan biarkan selama kira-kira 20 minit pada suhu bilik.

3. Kemudian bahagikan adunan kepada bahagian mengikut kesesuaian anda 350g / 450g / 550g dan bentuk menjadi roti bujur. Lembapkan bahagian atas dengan air, letakkan di atas span atau tuala lembap, kemudian sapu dengan taburan, contohnya biji bunga matahari, biji flaks, dalam tepung penuh jenis 1850, dedak atau bijirin.

4. Letakkan kek yang telah disediakan dan dihias ke dalam acuan yang telah digris sebelumnya dan tutup dengan kain lap.

5. Biarkan adunan di tempat yang hangat selama kira-kira 45-60 minit untuk menggandakan isipadunya. Untuk mengelakkan bahagian atas dari 'mengelupas', siram dengan air selepas 20 minit.

6. Setelah adunan naik, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu sekitar 210 darjah Celsius. Sebelum meletakkan, anda boleh taburkan air pada adunan dan buat potongan hiasan dengan pisau. Letakkan bekas berisi air di dalam ketuhar. span >

7. Masak mengikut berat 35/56/50 minit.

8. Selepas memasak, keluarkan roti dari acuan untuk dibiarkan sejuk. Untuk membuat kerak berkilat, siram dengan air selepas keluar dari ketuhar.

Memasak roti buatan sendiri dalam mesin.

1. Tuangkan semua bahan ke dalam acuan mesin, tuangkan air dan pilih program memasak.

2. Jika mesin tidak mempunyai sebarang fungsi yang boleh diprogramkan, kami mencadangkan anda menetapkan masa kepada kira-kira 2.5 jam (dengan ketepatan 15 minit) atau mengikut budi bicara anda.

3. Selepas memasak, keluarkan roti dari acuan dan letakkan semula di atas papan pemotong.

NILAI NUTRISI SETIAP 100 g
Nilai tenaga: 702.39 kJ;
Lemak: 1,55 g ;
lemak tepu : 0,16 g ;
Karbohidrat: 25.66 g;
termasuk gula: 4.50 g;
Protein : 5,96 g ;
Sel : 0,009 g

MAKLUMAT TENTANG ALERGI
Mengandung yis, whey, rai.

STOK YANG DISYORKAN
Simpan pada suhu 4 - 22 darjah C dalam balang bertutup skru.