Érythritol Érythritol 1 kg - BATOM

BESKRIVELSE

ÉRYTHRITOL 1kg - BATOM

Erytritol kan brukes i matlaging, konditori eller godteriproduksjon, og reduserer dermed kaloriinnholdet i ferdigretter. Erytritol er mindre søtt enn vanlig sukker, omtrent 75 % av søtheten. Kosttilskudd kan ikke erstatte et variert kosthold. Det kan brukes som erstatning for vanlig sukker, som ligner mye på det i utseende. Det er perfekt for å søte kaffe, te, desserter og som ingrediens i kaker. Erytritol er imidlertid mindre søtt, med omtrent 60 til 70 % av sukrose (sukker) sin søthet, noe som bør tas i betraktning i oppskrifter ved erstatning. Når det konsumeres, etterlater det en lett frisk følelse i munnen. Den betydelige fordelen sammenlignet med sukker er hovedsakelig det lave kaloriinnholdet og at det har en glykemisk indeks på null, og dermed ikke øker blodsukkeret. 1 g erytritol tilsvarer bare omtrent 0,2 kcal, derfor kalles det et "kalorifritt søtningsmiddel". Blant tilgjengelige søtningsmidler er det det minst kaloriholdige, med praktisk talt ingen næringsverdi, og er derfor ideelt for personer som kontrollerer kaloriinntaket og ønsker å redusere det.
I matvarer brukes erytritol i økende grad i produksjon av sunne godterier, syltetøy, kandiserte frukter, tyggegummi og kosttilskudd for personer som må utelukke sukker fra kostholdet. Det fungerer ikke bare som søtningsmiddel, men brukes også som smakforsterker, fortykningsmiddel og som stoff som hindrer endringer i konsistens, farge og smak i produktet.
Erytritol har en positiv effekt på kroppen vår ved å virke som en antioksidant og beskytte tennene. Som antioksidant binder det seg til frie radikaler og beskytter kroppen mot deres skadelige virkninger. Det har også evnen til å hemme fermentering av sukker som utføres av bakterier av slekten Streptococcus, noe som kan føre til hull i tennene.

FORDELER
I oppskrifter, når sukker erstattes med erytritol, bør man bruke forholdet: bytt 5 g sukker med omtrent 7 g erytritol. Erytritol anbefales ikke til baking av gjærbakst fordi det hemmer heveprosessen. I matvarer er det oppført som E968. Det tilsettes ofte andre søtningsmidler, som aspartam, i produkter for å redusere uønsket ettersmak og forbedre søtsmaken. I kosmetikk brukes det som erstatning for glyserin, som fungerer som konserveringsmiddel, det vil si beskytter produktet mot forringelse.

INGREDIENSER
Erytritol (100 %).

ANBEFALT OPPBEVARING
Oppbevares utilgjengelig for små barn, tørt, emballasjen skal være frisk og godt lukket.

✈️ Prisliste for ekspressfrakt (luftfrakt)

Spørsmål? Skriv til oss: contact@biogo.fr