Erytrol erythritol bordsøtningsmiddel fit sweet 250g INTENSON

BESKRIVELSE

Erytrol bordsøtningsmiddel fit sweet 250g Intenson

Det er et naturlig kalorifattig søtningsmiddel som tilhører gruppen polyhydroxy- eller sukkeralkoholer. Finnes naturlig i frukt som melon, pærer og druer, samt i mais, alger, lav og rødvin. I industrien fremstilles det ved fermentering, samme prosess som ved ostefremstilling, men frukt brukes i stedet for melk. En annen metode for fremstilling er bruk av glukose og ulike gjærarter eller glyserol, også med bruk av mikroorganismer, i dette tilfellet Yarrowia lipolitica.
Erytritol har en lett søt smak. Når det konsumeres, etterlater det munnen litt frisk. Det har en glykemisk indeks på null og øker derfor ikke blodsukkeret. 1 g erytritol tilsvarer bare omtrent 0,2 kcal, derfor kalles det et "kalorifritt søtningsmiddel". Blant tilgjengelige søtningsmidler er det det laveste kalorialternativet, som praktisk talt ikke har noen næringsverdi, og er derfor ideelt for personer som kontrollerer og reduserer kaloriinntaket.
Erytritol har en positiv effekt på kroppen vår ved å virke som en antioksidant og beskytte tennene. Som antioksidant binder det seg til frie radikaler og beskytter kroppen mot deres skadelige effekter. Det har også evnen til å hemme fermentering av sukker, som utføres av bakterier av slekten Streptococcus, noe som kan føre til hull i tennene.
Det brukes til baking og matlaging, og reduserer dermed kaloriinnholdet i ferdigretter. Etter inntak elimineres det raskt fra kroppen. Det kan brukes av diabetikere. Fordelen med dette produktet er at det ikke har en avførende effekt selv ved høyt inntak. Erytritol metaboliseres ikke av kroppen vår fordi vi ikke har enzymet som bryter det ned. Det skilles nesten helt ut og påvirker ikke tarmfloraen. Det kan brukes som erstatning for tradisjonelt sukker som det ligner mye på i utseende. Det er perfekt for å søte kaffe, te, desserter og som ingrediens i kaker. Erytritol er imidlertid mindre søtt, med omtrent 60 til 70 % av sødmen til sukrose (sukker), noe som bør tas i betraktning i oppskrifter når disse produktene erstattes.
I matvarer brukes erytritol i økende grad i produksjon av sunne godterier, syltetøy, kandiserte frukter, tyggegummi og produksjon av kosttilskudd for personer som må utelukke sukker fra kostholdet. Det fungerer ikke bare som søtningsmiddel, men brukes også som smakforsterker, ved fortykkelse og som et stoff som hindrer endringer i konsistens, farge og smak av produktet.

INTÉRÊTS
Erythrol og Erythritol er utskiftbare navn for det samme produktet. I matvarer er det oppført under referansen E968.
I oppskrifter, når sukker erstattes med erytritol, bør følgende forhold brukes: bytt 5 g sukker med omtrent 7 g erytritol.
Det tilsettes ofte i produkter sammen med andre søtningsmidler, som aspartam, for å overvinne deres uønskede ettersmak og forbedre den søte smaken. I kosmetikk brukes det som erstatning for glyserin, som fungerer som konserveringsmiddel, det vil si beskytter produktet mot forringelse.

INGREDIENSER
100 % erytritol.

Næringsinnhold per 100 g

SLIK BRUKER DU
Kan brukes til matlaging, baking eller søtning, og reduserer dermed kaloriinnholdet i ferdigretter. Husk at det ikke er like søtt som vanlig sukker og har omtrent 75 % av søtheten.

ALLERGINFORMASJON
Produsert i en fabrikk hvor nøtter, peanøtter, sesam og produkter som inneholder svoveldioksid, gluten, egg, melk, selleri behandles.

✈️ Prisliste for ekspressfrakt (luftfrakt)

Spørsmål? Skriv til oss: contact@biogo.fr