Kokosmel 1000g - VIVIO

Kokosmel 1000g - VIVIO

Kokosmel er laget av malt kokoskjøtt. Overflødig fett og fuktighet fjernes før malingsprosessen. Det er derfor et biprodukt av produksjonen av kokosmelk og kokosolje. Det produseres på to måter: tørr og våt. Den første er rikere på proteiner, har en kremfarge og høyere fettinnhold. Våt mel har en lysere farge, inneholder mer fiber og mindre fett. Kokosmel kan brukes som hvetemel til alle slags søte og salte bakverk, kaker, kjeks, desserter, brød og paier. Bakverk laget med kokosmel er lette og luftige, med en intens kokosaroma og en svak ettersmak av kokos. Denne melen inneholder mer fiber enn hvetemel. Det er like mye som i fullkornsmelet. Det er ekstremt viktig i vår kosthold fordi det regulerer fordøyelsessystemets funksjon. På grunn av sitt høye fiberinnhold absorberer kokosmel vann mye bedre enn andre typer mel. Derfor kan det ikke være hovedingrediensen i deigen. Det er best å blande det med en annen type mel. En slik prosedyre vil sikre at den oppnådde konsistensen av deigen vil være tilfredsstillende og at bakverket ikke smuldrer etter at det er tatt ut av ovnen.
Kokosmel er først og fremst en kilde til verdifull kostfiber. Det er nesten seks ganger mer enn i tradisjonell hvetemel. Dette produktet gir kroppen vår verdifullt protein. Hundre gram mel dekker 37% av ditt daglige proteinbehov. Kokosmel er også en kilde til fettsyrer og vitaminer (inkludert B-vitaminer, vitamin E og A). Det er også en skattkiste av verdifulle mineraler. Disse inkluderer jern, selen, magnesium, fosfor og kalsium. I tillegg er kokosmel et sunnere alternativ til kornmel på grunn av sitt lave karbohydratinnhold.
Kokosmel er et sunnere alternativ til kornmel. Et høyt fiberinnhold akselererer metabolisme, og den lave mengden karbohydrater gjør den spesielt anbefalt for personer som ønsker en slank figur. På grunn av fiberinnholdet vil regelmessig inntak av produkter med tilsatt kokosmel hjelpe til med å opprettholde riktig nivå av kolesterol og blodsukker. Dermed kan den være viktig i forebygging av hjerte- og karsykdommer.

INGREDIENSER
100% kokosmel.

NÆRINGSINNHOLD PER 100 g
Energiverdi - 1360 kJ / 328 kcal
Fett - 10 g
- hvorav mettede fettsyrer - 9,5 g
Karbohydrater - 18 g
- hvorav sukker - 8 g
Fiber - 43 g
Protein - 20 g
Salt - 0,015 g

NETTOVEKT: strong > 1000 g

BRUKSANVISNING
For det første brukes kokosmel i ulike typer baking. Den må imidlertid brukes sammen med andre typer kornmel. Den er ganske tung. På grunn av at kokosmel ikke inneholder gluten, vil bakevarer med tilsatt kokosmel være svært skjøre. For å opprettholde en god struktur må det tilsettes flere egg i deigen. Den har en positiv effekt på strukturen og den riktige fuktigheten i bakevarer. Den brukes også som tilskudd i cocktails, panering, pannekaker, müsli, småbrød, fruktsalater og yoghurt. Basert på kokosmel kan vi lage en deilig omelett, pannekaker og paier. Den kan også brukes til å fortykke supper og sauser. Dette produktet absorberer mer væske enn vanlig hvetemel, så det er tilrådelig å øke mengden vann som brukes i retten i henhold til oppskriften.
Av sikkerhetsmessige årsaker informerer vi deg om at produkter som inneholder gluten, pakkes på stedet.

ANBEFALT LAGERING
Oppbevares på et tørt og kjølig sted.