Speltmel type 680 1000g - VIVIO

Speltmel type 680 1000g - VIVIO

Speltmel er laget av spelt. Det er en type gress. Noen klassifiserer denne planten som en underart av hvete. Hvordan ser spelt ut? Den vokser til en høyde på 90 til 170 cm, har avlange og smale aks, strået er stivt og rotsystemet er svært godt utviklet. Det umodne kornet blir blågrønt. Modne korn er halmgule eller brune i fargen. Spelt har vært kjent i Europa siden det 2. århundre f.Kr. Under Romerriket var det en av de mest verdsatte kornsortene. Opprinnelig ble det også dyrket i Polen, men ble gradvis erstattet av brødkornsorter som ga høyere avlinger og var enklere å bearbeide. For tiden er det økende interesse for dette kornet i økologiske gårder. Dens ernæringsmessige og helsemessige verdi, sammenlignet med vanlig hvete, er uforlignelig høyere. Dette avhenger imidlertid av mange faktorer, som dyrkingsområde, værforhold, innhøstingsteknikk og gjødslingsmetode.
Ifølge forskere kan regelmessig inntak av speltprodukter ha en positiv effekt på vår helse. Sammenlignet med vanlig hvetemel, er denne melen karakterisert ved et høyere innhold av fett (oljesyre og fytosteroler), vitaminer (inkludert A, PP, B6, D) og mikro- og makroelementer (kalium, magnesium, jern, sink). Speltproteiner har en mye bedre fordøyelighet enn hvetemelproteiner.
Spelt har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet. Den inneholder fytosteroler og fiber, og bidrar dermed til å senke kolesterolet. Forskning indikerer også speltens evne til å senke blodsukkernivået. Det er også indikert at dette kornet har en positiv effekt på nervesystemet, fremmer konsentrasjon, styrker hukommelsen og sansene, og forsinker aldringsprosessen. Spelt inneholder også en forbindelse med rhodanoid nef. Ifølge forskere virker denne substansen som et naturlig antibiotikum som finnes i blod, spytt og morsmelk. Den har styrkende egenskaper, støtter immunsystemet og kan forebygge betennelse.

INGREDIENSER
speltmel type 680.

NÆRINGSINNHOLD PER 100 g
Energiverdi - 1459 kJ / 345 kcal
Fett - 2,1 g
- hvorav mettede fettsyrer - 0,3 g
Karbohydrater - 64 g
/> - hvorav sukker - 1,7 g
Fiber - 9 g
Protein - 13 g
Salt - 0,01 g

NETTOVEKT: 1000 g

BRUKSANVISNING
Speltmel er et ideelt råmateriale for baking av brød. Deigen laget av denne melen har en løsere konsistens enn deig laget av hvetemel. Den baker svært godt, brødet smuler ikke når det skjæres, har en lett nøtteaktig smak og aroma og en fin brun skorpe. Speltmel er også egnet til tilberedning av pannekaker, pizza og alle slags kaker. Den brukes enkelt av personer på diett. Prøv disse tilpassede oppskriftene basert på speltmel.
Speltmel er egnet for: baking av brød, kaker, hjemmelagde pasta, kjøttboller, pannekaker.

ANBEFALT LAGRING < br /> Oppbevares på et kjølig og tørt sted.