Geléplater 20g VIVIO

Hvordan bruke agar?

Ikke glem at agar ikke løses opp i kaldt vann. Hvordan bruker du det? Etter å ha bløttlagt i en varm væske (vann, juice, melk, buljong), er det bare å tilsette det i matretten under tilberedning. På denne måten kan du lage gelé i en søt og tørr versjon, tykne med syltetøy, suppe eller saus. Agar kan også tilsettes kald krem eller ostekake. Den passer perfekt til meieriprodukter (både plantebasert og animalsk melk). Agar - agar løses opp ved en temperatur på 85 til 95 grader Celsius, mens den stivner ved 32 til 35 grader. Du trenger derfor ikke å sette den i kjøleskap.